Babka kokosowa – pychotka ;)

Witajcie,

Dzisiaj pragnę się z Wami podzielić przepisem na pyszną babkę kokosową. To jedna z moich ulubionych babek, ponieważ nie traci smaku nawet na trzeci dzień. Spróbujcie sami J

Składniki:

1 ½ szklanki wiórek kokosowych

1 ½ szklanki mąki

1 szklanka cukru

200 g masła

1 kieliszek wódki (może być pigwowa 30%)

1 łyżeczka proszku do pieczenia

5 jajek

Wykonanie:

Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywno. Masło, cukier i żółtka utrzeć. Dodać kieliszek wódki i chwilę ubijać. Do utartej masy dodać zmieszaną mąkę z proszkiem do pieczenia i ubijać na małych obrotach do połączenia składników. Dołożyć ubitą pianę i delikatnie wymieszać łyżką. Na koniec dorzucić wiórki i ponownie delikatnie wymieszać łyżką.

Piec w piekarniku nagrzanym do 1700 stopni około 45 minut. Po przestudzeniu posypać cukrem pudrem.

Smacznego!!!

 

Szybka babka cytrynowa

Składniki:

1 ½ szklanki mąki tortowej

½ szklanki mąki ziemniaczanej

1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia

4 jajka

200 ml oleju rzepakowego

¾ szklanki cukru

1 cukier waniliowy

100 g kandyzowanej skórki z cytryny

Cukier puder

Wykonanie:

Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywno. Miksując dodawać cukier i cukier waniliowy. Następnie dodać żółtka i miksować przez chwilę. Miksując powoli, w kilku porcjach, dodajemy olej. Dodajemy mąki wymieszane z proszkiem i mieszamy delikatnie łyżką. Wrzucić 70 g skórki kandyzowanej z cytryny i ponownie delikatnie wymieszać łyżką.

Gotową masę wylewamy do formy na babkę o średnicy 24cm wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku z termoobiegiem nagrzanym do 1650C przez 40-45 minut.

Do miseczki wsypujemy cukier puder (ok. ½ szkl.) stopniowo dolewając małe ilości gotowanej wody, ucierając, do uzyskania gęstego lukru. Polewamy babkę i posypujemy resztą skórki cytrynowej.

Smacznego!!!

Babka na oleju

Składniki:babka na oleju2

5 jajek

1 szkl. cukru

1 szkl. mąki tortowej

1 szkl. mączki ziemniaczanej

1 szkl. oleju

babka na oleju2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżka kakao

 

Na formę do babek o średnicy 24 cm

 

Wykonanie:

babka na oleju1Białka ubić na sztywną pianę. Miksując powoli dodawać cukier. Dodać żółtka i wymieszać mikserem. Dalej miksując powoli wlewać olej. Wsypać przesiane przez sitko mąkę, mączkę ziemniaczaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać łyżką. Zostawić ok. 5 łyżek ciasta i dodać do niego kakao, wymieszać. Jasne ciasto wylać do formy wcześniej wysmarowanej tłuszczem. Następnie na wierzch babka na oleju3wyłożyć ciasto ciemne.

Piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez około 45 – 50 minut.

Smacznego!!! 

Cukiniowa Baba

Składniki:

400 g cukiniibabka cukiniowa3

400 g mąki tortowej

2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia

250 g cukru

2 opakowania cukru waniliowego

2 jajka

200 ml olejubabka cukiniowa

1 łyżka kakao

Cukier puder do posypania

 

Wykonanie:

Cukinię obrać ze skórki i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać przez sitko do miski. Dodać cukier i cukry waniliowe, olej, startą cukinię i delikatnie wymieszać. Dodać rozbełtane jajko i ponownie delikatnie wymieszać.babka cukiniowa1

Formę na babkę o średnicy 24 cm wysmarować tłuszczem. Wyłożyć do niej 2/3 porcji ciasta. Resztę ciasta wymieszać z kakao i wyłożyć na wierzch ciasta.

Piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez 50 minut. Babkę oprószyć cukrem pudrem.

babka cukiniowa2

Smacznego !!!

Smaczne ciasto trójwarstwowe

Polecam bardzo smaczne ciasto trójwarstwowe. Bardzo długo utrzymuje wilgotność.trojwarstwowiec3

Składniki:

2 szkl. mąki i 1 łyżka

25 dag margaryny

8 łyżek oleju

5 jajektrojwarstwowiec trojwarstwowiec1 trojwarstwowiec2

1 szkl.cukru

1 łyżeczka octu

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżka kakao

½ szkl. maku

 trojwarstwoiec4

Wykonanie:

Margarynę, cukier, żółtka utrzeć. Dodać olej i ocet i ponownie utrzeć. Dodać 2 szklanki mąki i proszek do pieczenia, zmiksować. Na końcu dodać ubite na sztywno białko i delikatnie wymieszać łyżką. Podzielić ciasto na trzy równe części. Do jednej dodać 1 łyżkę mąki, do drugiej kakao, a do trzeciej mak. Wkładać do formy w kolejności: ciasto białe, ciasto kakaowe i makowe. Piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni około 45 minut.

 

Wykończenie:trojwarstwowiec5

Posypać cukrem pudrem, lukrem lub polewą czekoladową (przepis na polewę znajdziesz przy placku miodowym).

SMACZNEGO !!!

Babka majonezowa – moja ulubiona

Składniki:

Ciasto na babkę majonezową

½ szkl. mąki tortowej

½ szkl. mączki ziemniaczanej

4 jajka

1 mały majonez

1 szkl. cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Olejek śmietankowy

 

Wykonanie:

Gotowa Baba

Białka ubić na sztywną pianę. Powoli dodawać cukier, a potem żółtka. Dodać majonez i miksować przez chwilę na małych obrotach (1-2). Na koniec dodać resztę składników i wymieszać delikatnie łyżką. Piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez 40 minut. Babkę wykańczamy wg uznania.

 

To moja ulubiona babka, ponieważ utrzymuje wilgoć nawet na następny dzień.

Polecam !!! Smacznego 😉

Babka drożdżowa topielcowa

Na formę do babek o średnicy 24cm

Babka drożdżowa1

Składniki:

ok. 430 g mąki tortowej

1 kostka margaryny

7 dag drożdży

2 łyżki cukru

6 łyżek mleka

Babka drożdżowa2

1 jajko,

szczypta soli

 

Wykonanie:

Margarynę, cukier i jajko utrzeć. Drożdże, mleko i sól rozpuścić (nie przegrzać mleka). Rozpuszczone składniki wlać do utartej margaryny. Wymieszać i dosypywać mąką. Ugniatać, aż ciasto nie będzie kleiło się do rąk. Zużyć niekoniecznie całą mąkę, aby ciasto nie było zbyt sztywne. Gotowe ciasto zawinąć w 

Babka drożdżowa3

ściereczkę kuchenną, zawiązać i zanurzyć w zimnej wodzie w głębokim garnku, gdy ciasto wypłynie na powierzchnię nadaje się do wypieku.

Piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez około 40 minut. Na ostatnie 10 minut można przykryć babkę folią aluminiową.

 

Wykończenie:

Babka drożdżowa

Posypać cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową (przepis na polewę znajduje się przy serniku na ciemnym spodzie). Można też wykorzystać gotowe polewy o dowolnym smaku. 

 

Babka drożdżowa5

 

SMACZNEGO !!!

Babka z wiórkami kokosowymi – jedna z najlepszych babek

Składniki:

1,5 szkl. wiórek kokosowych

1,5 szkl. mąki

1,5 szkl. cukru

1 kostka margaryny lub masła

1 kieliszek wódki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

5 jajek

Wykonanie:

Margarynę (masło), cukier i żółtka utrzeć. Białka ubić na sztywno. Do utartej masy dodać najpierw zmieszaną mąkę z wiórkami i z proszkiem do pieczenia. Na koniec dodać ubitą pianę i delikatnie wymieszać łyżką. Piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni około 50 minut.