Sałatka z ryżem i kurczakiem

Witajcie,

dzisiaj polecam Wam wykwintną sałatkę z ryżem i kurczakiem. To sałatka palce lizać, jak raz skosztujecie to będziecie pragnęli więcej i więcej ;). Fenomenalny smak tej sałatki zachwyci także Waszych znajomych. Na smak tej sałatki przede wszystkim wpływ ma mięso gotowane w poniższych przyprawach. Do jednej z nich należy czosnek niedźwiedzi, który posiada niesamowite właściwości. To wartościowa roślina lecznicza. Zawiera związki siarki, które działają antynowotworowo. Poza tym wspomaga układ naczyniowo-sercowy. Zawarte w nim związki podwyższają poziom dobrego (HDL) cholesterolu w stosunku do złego (LDL), a także obniżają poziom trójglicerydów i cholesterolu. W ten sposób zmniejsza się ryzyko miażdżycy a co za tym idzie zmniejsza się ryzyko wystąpienia udaru, zawału a także choroby wieńcowej. To przyprawa o niezliczonych właściwościach, o których więcej dowiecie się ze strony: http://www.poradnikzdrowie.pl/zdrowie/medycyna-niekonwencjonalna/czosnek-niedzwiedzi-wlasciwosci-przepisy-na-dania-z-czosnku-niedzwiedz_34371.html

Składniki potrzebne do ugotowania kurczaka:

1 filet z piersi kurczaka

1 łyżeczka czosnku niedźwiedziego

½ łyżeczki pieprzu mielonego

1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej

1 łyżeczka kurkumy

½ łyżeczki soli

1 łyżeczka bazylii suszonej

Szczypta czarnuszki

3 liście laurowe

3 ziarenka ziela angielskiego

1 korzeń pietruszki

1 mały korzeń selera

Ok. 300 g marchewki

Ok. 2-3 litry wody

Wykonanie:

Kurczaka opłukać pod zimną wodą. Włożyć do garnka i zalać wodą. Dodać pozostałe składniki i zagotować. Gotować ok. 40 minut. Kurczaka, korzeń selera, pietruszki i marchewkę wyjąć z rosołu. Odstawić do ostygnięcia. Z rosołu można zrobić barszcz.

Składniki potrzebne do ugotowania ryżu:

400 g ryżu

800 ml wody

50 ml mleka

1 łyżeczka soli

2 łyżeczki cukru

Wykonanie:

Ryż wsypać na sitko i opłukać pod wodą. Wodę z mlekiem, solą i cukrem zagotować. Wsypać ryż. Gotować na małym ogniu wg wskazań producenta ( u mnie to było 15 minut). Po zagotowaniu ostudzić.

Pozostałe składniki:

1 puszka groszku

1 mała puszka kukurydzy

1 słoik (0,33 litra) papryki w occie

1 słoik (0,33 litra) ogórków w musztardzie lub w occie

½ korzenia pora

500 ml majonezu

Pieprz czarny mielony

Wykonanie sałatki:

Do miski wsypać ryż. Dodać pokrojoną w kostkę paprykę oraz ogórki (ja zaprawiam już pokrojone w kostkę, wtedy mam bez problemu ;)). Pozostałe warzywa: pietruszkę, seler, marchewkę (ja miałam marchewkę w talarki) również pokroić w kostkę. Kurczaka pokroić w kostkę, wrzucić do miski. Groszek i kukurydze odsączyć z wody, dodać do sałatki. Por pokroić w półtalarki. Posypać pieprzem i dokładnie wymieszać. Dodać majonez i ponownie dobrze wymieszać.

Smacznego!!!