Sałatka z makaronem kokardki Farfalle

Ostatnio wyczytałam, że makaron jest dobry na chandrę. Chyba przestawię się na dietę makaronową 😉 Oczywiście żartuję, ale na pewno dzięki akcji Lubelli na durszlak.pl będę go jadać częściej 🙂

Składniki:

250 g makaronu kokardki nr 51 Lubella

250 g schabu bez kości

250 g pieczarek

100 g korzenia selera

½ korzenia pietruszki

80 – 100 g boczku wędzonego

1 cebula



400 ml majonezu

Olej rzepakowy

Kurkuma

Sól

Pieprz czarny mielony

Papryka czerwona słodka, mielona

Liść laurowy

Ziele angielskie

 

 Wykonanie:

1) Makaron ugotować zgodnie z zaleceniami firmy Lubella na miękko.

2) Schab zagotować z selerem, pietruszką i przyprawami (kurkuma, sól, pieprz, papryka, ziele angielskie, liść laurowy). Gotować przez 1 godzinę. Ugotowany schab pokroić w kostkę.  

3) Pieczarki pokroić na drobno. Zagotować w osolonej wodzie. Pogotować ok. 8-10 minut. Następnie podsmażyć na oleju rzepakowym z cebulką pokrojoną w kostkę.

4) Boczek pokroić w kostkę. Podsmażyć na oleju.

5) Zimne składniki wsypać do miski, posypać pieprzem i wymierzać. Dodać majonez i ponownie wymieszać.



Smacznego!!!