Rogale Babuni

To rogaliki według bardzo starego przepisu, który przechodzi w naszej rodzinie z pokolenia na pokolenia. Są pyszne nawet na drugi dzień. Gorąco polecam!!!

Składniki:

Ok. 900 g mąki luksusowej

400 g masła o temperaturze pokojowej

15 dag drożdży

4 łyżki cukru

12 łyżek mleka 3,2 %

2 jajka

Szczypta soli

Ok. 400 g marmolady (ja użyłam domową z malin)

Wykonanie:

Wsypać do miski ok. 700 g maki. Dodać posiekane masło i szczyptę soli. Drożdże, cukier i mleko rozpuścić delikatnie podgrzewając. Wlać do mąki, dodać jajka i zagnieść. Wszystko dobrze wyrobić rękoma. W razie potrzeby podsypywać mąką tak, aby ciasto nie kleiło się do rąk. Uformować kulę, zawinąć w ściereczką.

Włożyć do dużego garnka z wodą.

Poczekać aż wypłynie do góry (ok.15 – 20 minut).

Gotowe ciasto podzielić na trzy kule. Każdą rozwałkować na stole (lub stolnicy) posypanym mąką i podzielić na trójkąty. Każdy trójkąt posmarować marmoladą i zwijać rogaliki.

Rogale można posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać cukrem brązowym.

Rogale będą duże (otrzymałam 31 rogali), aby były mniejsze podzielić całe ciasto na więcej porcji, np. 5 kul. Rogale można nadziać także czekoladą lub budyniem. Piec w piekarniku z termoobiegiem 15 minut.

Smacznego!!!

Poniżej klikając w symbol drukarki można wydrukować przepis 🙂