Pyszna zapiekanka ziemniaczana

Dzisiaj chciałabym Wam polecić pyszną, choć trochę nietypową według mnie, bo z twarogiem Capri, zapiekankę ziemniaczaną. Najlepiej uwielbiam zajadać się nią samą, bez żadnych dodatków. Idealnie też pasuje do gulaszu czy dań z sosem. Po prostu pycha. Polecam!!!

Składniki:

4 duże ziemniaki

150-200 g twarogu Capri

1 jajko

5 łyżek oleju z czosnkiem, bazylią i pomidorami

½ szklanki maki tortowej

½ szklanki wody

1 por

1 ząbek czosnku

1 garść posiekanej natki pietruszki

Przyprawy: sól, kurkuma, pieprz czarny mielony

Wykonanie:

Ziemniaki obrać, umyć i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Por pokroić w półtalarki. Serek Capri rozdrobnić (można pokroić w kostkę). Dodać pozostałe składniki.

Dobrze wymieszać. Przełożyć do naczynia żaroodpornego. Piec w piekarniku z termoobiegiem w 180 stopniach C około 60-70 minut. Do zrumienienia. Podawać według uznania. Z tej ilości składników otrzymamy 4 porcje.

Smacznego!!!