Placek lodowy

Forma do ciasta o wymiarach: 23,5 cm X 23,5 cm

Składniki na biszkopt:

¼ szklanki cukru

2 jajka

¼ szklanki mączki ziemniaczanej

½ łyżki mąki tortowej

½ łyżeczki proszku do pieczenia

 

Wykonanie:

Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywno. Miksując powoli dodawać cukier. Dodać żółtka i dalej miksować do uzyskania jednolitej konsystencji. Następnie dodać przesianą przez sitko mączkę ziemniaczaną, mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać łyżką. Piec w nagrzanym piekarniku do 170 stopni około 15 minut.

 

Składniki na masę:

½ litra śmietany kremówki 36%

3 czubate łyżeczki żelatyny

5 połówek brzoskwiń z puszki

70 gram orzechów włoskich

1 opakowanie galaretki brzoskwiniowej

 

Wykonanie:

Orzechy pokroić na mniejsze kawałki i sparzyć. Galaretkę rozpuścić w 1 ½ szklanki wody. Brzoskwinie pokroić w kostkę. Śmietanę ubić. Żelatynę namoczyć w około 3 łyżkach zimnej wody. Do namoczonej żelatyny wlać 150 ml gotowanej wody i mieszać do całkowitego rozpuszczenia. Odstawić do wystudzenia. Do ubitej śmietany powoli dodawać żelatynę i dokładnie wymieszać. Na biszkopt położyć brzoskwinie. Następnie wylać śmietanę z żelatyną i wstawić na chwilę do lodówki. Masę posypać orzechami i zalać tężejącą galaretką. Schłodzić w lodówce.

 

Składniki na wierzch:

1 paczka śnieżki na mleku

Mleko do śnieżki (wg wskazań producenta)

2 łyżeczki żelatyny

100 ml wody

Czekolada mleczna lub gorzka (wg uznania)

 

Wykonanie:

 Żelatynę namoczyć w około 2 łyżkach zimnej wody. Do namoczonej żelatyny wlać 100 ml gotowanej wody i mieszać do całkowitego rozpuszczenia. Odstawić do wystudzenia. Śnieżkę ubić wg wskazań producenta. Przestudzoną żelatynę połączyć ze śnieżką i szybko wylać na wierzch ciasta. Posypać startą lub polać roztopioną czekoladą.

 

Smacznego !!!