Wielkanocny czekoladowy zajączek

CIEMNE CIASTO BISZKOPTOWE

5 jajek

1 szkl. cukru

Zajączek 1

2 łyżki mąki

3 łyżki mączki ziemniaczanej

2 łyżki kakao

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie:

Białka ubić na sztywno. Ubijając dalej powoli dodawać cukier. Następnie dodać żółtka i ubijać do uzyskania jednolitej konsystencji. Na sitko wsypać mąkę, mączkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia i kakao. Dodać do ubitych jajek i delikatnie wymieszać łyżką.

KREM CZEKOLADOWY:

1 puszka mleczka skondensowanego czekoladowego

1 kostka masła

Wykonanie:

Masło rozbić mikserem i powoli, po jednej łyżce dodawać mleczko czekoladowe.

Zając 2

KREM WANILIOWY (do ozdoby zająca)

1 paczka kremu waniliowego – przygotować wg wskazań producenta.

Dodatkowo przygotować dżem najlepiej porzeczkowy lub jagodowy, ewentualnie truskawkowy.

 

Wykończenie:

Biszkopt przeciąć na połowę. Dolną warstwę posmarować dżemem oraz kremem czekoladowym. Przykryć drugą warstwą biszkpotu i posmarować kremem. Pozostawić tylko tyle kremu do posmarowania miejsc  widocznych po wycięciu uszu. Uszy wyciąć po przeciwległych stronach biszkoptu z nałożonym kremem, aby wyglądały tak jak na zdjęciu. Krem waniliowy nałożyć do szprycy i zaznaczyć kontury zająca oraz łapki i koszyczek. Do koszyczka nakładamy kolorowe wielkanocne jajeczka lub lentilki. Z kolorowych jajeczek robimy również oczy i nos. Wąsy można wykonać z paluszków lub układamy rodzynki. Zajączka można ozdobić wg własnego uznania.

Zając 3

SMACZNEGO !!!

Pyszny sernik na ciemnym spodzie

CIASTO CIEMNE POD SERNIK

Składniki:

Ciemne ciasto na spód

3/4 kostki margaryny

1 szkl. cukru

2 jajka

2 łyżeczki proszku do pieczenia

3 łyżki kakao

2 szkl. mąki

Wykonanie:

Wszystkie składniki wsypać do miski i ugniatać do uzyskania jednolitej konsystencji tak, aby nie przyklejało się do rąk.

MASA SEROWA

1,5 kg twarogu

6 jaj (białka ubić)

Masa serowa

1,5 szkl. cukru

1 budyń waniliowy lub śmietankowy

20 dag margaryny

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie:

Żółtka z cukrem i cukrem waniliowym oraz margaryną utrzeć. Stopniowo dodawać zmielony twaróg. Dodać budyń zmieszany z proszkiem do pieczenia. Na koniec dodać ubitą pianę. Delikatnie wymieszać, nie miksować.

Wykonczenie:

Na spód blachy nałożyć połowę porcji ciasta ciemnego (można rozwałkować i położyć lub równomiernie rozgnieść ręką. Natępnie wyłożyć masę serową. Na wierzch zrobić kratownicę z drugiej części ciasta ciemnego lub położyć w całości. Piec  w piekarniku rozgrzanym do 175 stopni, około 60-65 minut. Po upieczeniu można sernik polać polewą czekoladową (przepis znajduje się przy placku miodowym).

Surowe ciasto

SMACZNEGO !!!

Sernik

 

Najlepsze ciasto miodowe

BISZKOPT

Biszkopt

Składniki:

4 jajka

1 szkl. cukru

0,5 szkl. mąki ziemniaczanej

0,5 szkl. mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie:

Żółtka oddzielić od białek. Ubić białka na sztywno. Powoli do ubitych białek dodawać cukier. Następnie dodajemy żółtka i ubijamy jeszcze chwilę. Następnie na sitko sypiemy mączkę ziemniaczaną, mąkę oraz proszek do pieczenia. Przesiewamy do gotowych jajek i nie ubijając, łopatką od miksera powoli mieszamy całość, aż do zaniku grudek. Najważniejsze przy biszkopcie jest delikatne wymieszanie końcowych składników. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 175 stopni, około 20 minut.

CIASTO MIODOWE

Ciasto miodowe

Składniki:

30 dag mąki (około 2 szkl. i 1/3 szkl.)

15 dag margaryny

1 jajko

3 łyżki miodu sztucznego

0,5 szkl. cukru

1 łyżeczka sody

1 łyżeczka cynamonu lub cała przyprawa do piernika

Wykonanie:

Wszystkie produkty wsypać do miski i ugniatać rękoma do uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto podzielić na dwie części i piec w piekarniku nagrzanym do 175 stopni, około 12-15 minut.

KREM

Krem

Składniki:

1,5 łyżki mąki

1,5 łyżki mączki ziemniaczanej

2,5 szkl. mleka

2 cukry waniliowe,

1 łyżka cukru

1 kostka margaryny

Wykonanie:

Z 2,5 szklanek mleka odlać 1/2 szklanki. Pozostałe mleko z cukrem i cukrami waniliowymi zagotować. Do gotującego mleka dodać mleko wymieszane z mączką ziemniaczaną oraz mąką. Chwilę pogotować. Zdjąć z ognia i dodać zimną margarynę. Mieszać do uzyskania jednolitej konsystencji.

Wykonanie ciasta:

Na spód blachy kładziemy ciasto miodowe i nakładamy 1/2 kremu. Następnie kładziemy biszkopt i nakładamy pozostałą część kremu. Na wierzch kładziemy ciasto miodowe. Możemy polać gotową polewą (kupioną w sklepie) lub zrobioną przez nas.

Polewa czekoladowa:

1/3 kostki margaryny, 3 łyżki cukru pudru, 1 łyżka kakao, 8 kostek czekolady mlecznej, 2 łyżki mleka.

Wszystkie składniki rozpuścić. Nie gotować. Polać ciasto.

Placek miodowy

SMACZNEGO !!!