Surówka z białej kapusty

W naszym domu króluje prawie cały rok. Smaczna, zdrowa i dostarcza nam minerałów oraz witamin. Niepowtarzalny smak sprawia, że kiedy się skończy już mamy ochotę na następną. Idealna do kanapek, dań obiadowych czy na grilla. Można ją przechowywać w lodówce do dwóch tygodni.

 

Składniki:kapusta

2 kg kapusty białej świeżej

2 papryki czerwone

2 cebule czerwone

2 marchewki

2 łyżki kopru lub natki pietruszki

1 ½ łyżki soli

 surowka biala kapusta

Wykonanie:

Kapustę poszatkować. Wsypać 1 ½ łyżkę soli i dokładnie wymieszać. Odstawić na około pół godziny. W międzyczasie przygotować pozostałe składniki. Paprykę pokroić w drobną kostkę. Cebule oraz marchew zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Koperek lub pietruszkę pokroić na drobno. Odcisnąć kapustę, dodać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać. Przygotować zalewę.

 

Zalewa:

½ szkl. octu

2/3 szkl. oliwy lub oleju

4 łyżeczki musztardy sarepskiej lepszej jakości

1 szkl. cukru

 

Wykonanie:

Wszystkie składniki na zalewę wymieszać w garnku i doprowadzić do wrzenia.

 surowka biała kapusta gotowa

Wykończenie:

Kapustę z warzywami zalać gorącą zalewą, wymieszać i włożyć do słoików. Przechowywać w lodówce.

SMACZNEGO !!!

Pyszne ciasto na oranżadzie – zebra

Dzisiaj chciałabym zaproponować Wam szybki i prosty przepis na pyszne ciasto na oranżadzie, czyli popularną zebrę. Niejedni z Was, tak jak ja, pewnie pamiętają to ciasto z dawnych lat, z dzieciństwa. Zebra po przekrojeniu wygląda bardzo atrakcyjnie. Zachwyca swoimi czarno-białymi paskami. Poza tym długo utrzymuje wilgotność, nawet na trzeci dzień smakuje jak w pierwszy. Idealne do porannej lub popołudniowej kawy. Polecam 🙂
 
Składniki:zebra
6 jajek
2,5 szkl. mąki + 4 łyżki mąki 
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 ½ szkl. cukru
1 szklanka oleju
1 szkl. oranżady
4 łyżki kakao
 
Wykonanie:
Białka ubić na sztywną pianę. Miksując dodawać powoli cukier. Dodać żółtka i miksować do uzyskania jednolitej konsystencji. Następnie dodać przesianą przez sitko mąkę z proszkiem do pieczenia. Olej połączyć z oranżadą. Miksując stopniowo dodawać do ciasta. Ciasto podzielić na dwie części. Do jednej dodać 4 łyżki kakao. Do drugiej części dodać 4 łyżki mąki.
Ciasto lać po 1 łyżce na środek blachy o średnicy 30 cm, raz kakaowe raz białe. Piec w nagrzanym piekarniku do 170 stopni około 55 minut. 
 zebra1
Wykończenie:
Polać dowolną polewą. Przepis na polewę kakaową znajduje się przy cieście miodowym.
 
SMACZNEGO !!! 

Tradycyjne ptasie mleczko z galaretką

To kolejny przepis, który przechodzi w naszej rodzinie z pokolenia na pokolenie. Łatwy i nieskomplikowany przepis i nikt nie powinien mieć problemu z jego wykonaniem. Smakuje ono jak ptasie mleczko najlepszej firmy z górnej półki 😉

 

 

Biszkopt czekoladowy

Składniki:

ptasie gotowe

2 jajka

½ szkl. cukru

2 łyżki mączki ziemniaczanej

1 łyżka mąki tortowej

1 łyżka kakao

½ łyżeczki proszku do pieczenia

 

Wykonanie:

Białka ubić na sztywną pianę. Miksując powoli dodawać cukier. Dodać żółtka i dalej miksować do uzyskania jednolitej konsystencji. Mączkę ziemniaczaną, mąkę tortową, kakao, proszek do pieczenia wsypać na sitko i przesiać do wcześniej ubitej masy. Delikatnie wymieszać łyżką. Ja to robię ręcznie widełką od miksera. Piec w nagrzanym piekarniku do 170 stopni przez 15 minut.

 

Ptasie mleczko:

Składniki:ptasie margaryna ptasie żelatyna

1 ½ szkl. cukru

1 kostka margaryny

6 jajek

2 szkl. mleka

3 łyżki żelatyny

2 łyżki kakao

1 galaretka na wierzch

 

Wykonanie:

Jajka sparzyć w gotowanej wodzie (zalać wodą i wyciągać).

Białka ubić na sztywną pianę.

Margarynę utrzeć z cukrem. Do utartej masy dodawać po jednym żółtku i dalej miksować.

Żelatynę zalać 1 szklanką zimnego mleka, gdy urośnie zalać drugą szklanką gorącego mleka i wymieszać do rozpuszczenia żelatyny. Odstawić do ostygnięcia.ptasie got

Do utartej margaryny z cukrem i żółtkami dodać pianę z białek. Można delikatnie wymieszać mikserem (obroty 1 lub 2). Następnie powoli miksując dodawać przestudzoną żelatynę.

Gotową masę podzielić na dwie części. Do jednej części dodać kakao przesiane przez sitko.

Galaretkę rozpuścić w 0,5 litra wody.

 

Wykończenie:

Na spód formy położyć biszkopt i wylać na niego masę kakaową. Wstawić na 5-10 minut do lodówki, do zastygnięcia. Następnie wylać na to białą masę i wstawić ponownie do lodówki. Na gęstą masę wylać tężejąca galaretkę. Przechowywać w lodówce. 

SMACZNEGO 😉 

Ciasto królewskie z wiórkami kokosowymi

Polecam smaczne ciasto z kremem i wiórkami kokosowymi. Biszkopt jest bardzo delikatny, a krem smakuje jak „miodek”  😀

 

Składniki na biszkopt:ciasto kr

6 jajek

1 ¼ szkl. mąki

1 ¼ szkl cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

3 łyżki wody

1 łyżka octu

 

Wykonanie:

Białka ubić na sztywno. Miksując powoli dodawać cukier. Dodać żółtka i dalej miksować do uzyskania jednolitej konsystencji. Następnie dodać przesianą przez sitko mąkę z proszkiem do pieczenia, wodę oraz ocet i delikatnie wymieszać łyżką. Piec w nagrzanym piekarniku do 170 stopni około 55 minut.

 

Składniki na krem:krem

½ szkl. mleka

2 łyżki mąki

2 łyżki mączki ziemniaczanej

1 szkl. cukru

1 cukier waniliowy

1 kostka margaryny

1 żółtko

 

Wykonanie:

Wszystkie składniki wsypać do garnka. Garnek postawić na mały ogień, ciągle mieszając ugotować masę jak budyń.

 wiórki

Wykończenie:

100 g wiórek kokosowych

2 łyżki margaryny

 

Wiórki przysmażyć na margarynie.ciasto kr

Na zimny lub najlepiej przygotowany kilka godzin wcześniej biszkopt wyłożyć krem. Posypać przysmażonymi wiórkami kokosowymi. Przed podaniem wstawić na 2-3 godziny do lodówki.

 

Smacznego !!!

Ciasto drożdżowe mojej Prababci

Dzisiaj polecam Wam ciasto drożdżowe, na które przepis w naszej rodzinie przechodzi z pokolenia na pokolenie. To bardzo stary, ale zarazem super przepis na pyszne ciasto drożdżowe. W naszej rodzinie upieczenie jednej blachy ciasta drożdżowego nie zdaje egzaminu, ponieważ połowa blachy jest zjadana zaraz po wyciągnięciu z piekarnika, a druga połowa znika po dwóch godzinach przy kolejnej kawie 🙂 . Po woli zbilża się już sezon na świeże owoce, które można wykorzystać do tego ciasta. Mi osobiście najbardziej smakuje ono z truskawkami, czereśniami i śliwkami. Pychotka ;)

Na blachę o wymiarach 23cm x 39cm

 

Składniki na ciasto:

3 jajkadroż

½ szkl. cukru

½ kostki margaryny

½ kg mąki tortowej

5 dag drożdży

1 szkl. mleka

1 cukier waniliowy

 

Wykonanie:

Jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym. Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku ze szczyptą soli. Dodać do wcześniej ubitych jajek. Stopniowo zacząć dodawać mąkę. Margarynę roztopić na małym ogniu (nie gotować). Ciepłą dodawać do masy. Ja wszystko ubijam mikserem. Moja prababcia stawiała ciasto w ciepłym miejscu na około 1 godzinę, ja natomiast wstawiam do piekarnika nagrzanego do 50 stopni na ½ godziny. Ciasto jest zawsze udane. Potem wyłożyć na blachę, posypać zakruszkami. Można położyć na ciasto dowolne sezonowe owoce. Piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez 25 minut, a z owocami 5 minut dłużej.

 

Składniki na zakruszki:droż2

1/3 kostki margaryny

1/3 szkl. cukru

Szczypta proszku do pieczenia

Mąki dodawać tyle, żeby tworzyły się zakruszki

Wszystko zagnieść ręką.  

SMACZNEGO !!!

Pyszny obiad na rumuńską nutę

Kiełbaski rumuńskie:obiadek

 Składniki:

½ kg mielonego

3 łyżki bułki tartej

2 łyżki mączki ziemniaczanej

3 jajkakiełbaski kiełbaski1

Sól

Pieprz

Czosnek

Cebula

Majrenek

20 dag warzyw (seler, por, marchewka)

1 mały koncentrat pomidorowy

3 łyżki śmietany

2-3 szklanki wody

 

Wykonanie:

kiełbaski2

Do mięsa mielonego dodać przyprawy, tartą bułkę, mączkę ziemniaczaną, jajka i dokładnie wyrobić. Formować kiełbaski, obtoczyć w bułce tartej. Podsmażyć na margarynie po 2-3 minuty z każdej strony. Wyłożyć do naczynia żaroodpornego i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20 minut. Następnie wymieszać śmietanę, koncentrat pomidorowy z wodą, doprawić do smaku pieprzem i solą. Kiełbaski po 20 minutach wyciągnąć z piekarnika. Położyć na nie starte lub pokrojone w kostkę warzywa. Zalać wodą z koncentratem i śmietaną, i ponownie wstawić do piekarnika na około 30 minut. Podawać w sosie własnym. Jeśli sos będzie za rzadki możemy go delikatnie zagęścić mąką.

 

Surówka z marchewki

surowka

Składniki:

½ kg marchwi

2 jabłka

1 średni por (nie za duży)

½ szkl. śmietany 18%

2 łyżki tartego chrzanu

Zielona pietruszka

Sól

Cukier

Sok z ½ cytryny

 

Wykonanie:surowka2

Marchewkę zetrzeć na tarce o małych otworach. Dodać jabłka poszatkowane na grubszej tarce. Por przekroić na połowę i drobno pokroić i dodać do marchwi z jabłkami. Wymieszać wszystko z chrzanem, śmietaną i drobno pokrojoną pietruszką. Doprawić cukrem, solą i sokiem z cytryny.

obiadek1

 SMACZNEGO !!!

Pierwszy raz na pierwszej stronie onetu

Witam !!!

Dzisiaj chcę się Wam pochwalić tym, że przez całe Święta Wielkanocne, tj. od piątku do lanego poniedziałku, mój przepis na szybkie ciasto owocowe (na zdjęciu zaznaczone na czerwono)był na pierwszej stronie onetu. Kiedy w piątek po południu weszłam na bloga doznałam szoku ilością odwiedzin.Wtedy blog miał dwa tygodnie i nie spodziewałam się tego. Jestem bardzo wdzięczna onetowi, że wstawił mojego bloga na pierwszą stronę. Wielkie DZIĘKI ONET 🙂

zdjecie na blog onet1

Tanie ciasto na budyniach waniliowych

Składniki:ciasto budyniowe

4 jajka

4 budynie waniliowe

1 szkl. cukru

3 łyżki mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

½ kostki margaryny

 

Wykonanie:

Jajka utrzeć z cukrem na parze. Przed zabraniem się do pracy zapraszam do obejrzenia filmu pt. „jak powinny wyglądać dobrze ubite jajka z cukrem na parze”.

Bardzo ważne jest dobre ubicie tych dwóch składników, ponieważ od tego zależy czy ciasto nam wyjdzie tak jak powinno. Wodę do ubicia tych składników stawiamy na średni gaz i czekamy aż zacznie parować. Na tak podgrzaną wodę stawiamy jajka z cukrem i ubijamy mikserem na najwyższych obrotach do uzyskania pożądanej konsystencji (około 10 minut). Nie dopuszczamy do wrzenia wody i do przegrzania ubijanych jajek( powinny być ciepłe a nie gorące).

Margarynę rozpuszczamy (nie gotujemy) i zostawiamy na chwilę do przestygnięcia, wlewamy do ubitych jajek z cukrem i miksujemy przez chwilę. Budynie, proszek do pieczenia i mąkę wymieszać w talerzu. Dodać do ubitych jajek z cukrem wymieszanych z margaryną. Delikatnie wymieszać łyżką. Piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni około 45 minut.

 ciasto budyniowe1

Wykończenie:

Posypać cukrem pudrem, lukrem lub polewą czekoladową (przepis na polewę znajdziesz przy placku miodowym).

Smacznego !!!

Szybka, smaczna, tania zapiekanka chłopska z ziemniaków

Składniki:zapie zapie1

2kg ziemniaków

1/2 kg marchewki (może być mrożona)

3 cebule ( nie podsmażać)

1 łyżka soli

przyprawa do ziemniaków lub frytek

 

Wykonanie:zapie2

Na blachę położyć papier do pieczenia i posmarować margaryną. Na tak przygotowaną blachę pokroić ziemniaki, marchew oraz cebulę. Posypać solą oraz przyprawą do ziemniaków i wymieszać. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 40 minut.

 

SMACZNEGO 🙂 

 

Smaczne ciasto trójwarstwowe

Polecam bardzo smaczne ciasto trójwarstwowe. Bardzo długo utrzymuje wilgotność.trojwarstwowiec3

Składniki:

2 szkl. mąki i 1 łyżka

25 dag margaryny

8 łyżek oleju

5 jajektrojwarstwowiec trojwarstwowiec1 trojwarstwowiec2

1 szkl.cukru

1 łyżeczka octu

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżka kakao

½ szkl. maku

 trojwarstwoiec4

Wykonanie:

Margarynę, cukier, żółtka utrzeć. Dodać olej i ocet i ponownie utrzeć. Dodać 2 szklanki mąki i proszek do pieczenia, zmiksować. Na końcu dodać ubite na sztywno białko i delikatnie wymieszać łyżką. Podzielić ciasto na trzy równe części. Do jednej dodać 1 łyżkę mąki, do drugiej kakao, a do trzeciej mak. Wkładać do formy w kolejności: ciasto białe, ciasto kakaowe i makowe. Piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni około 45 minut.

 

Wykończenie:trojwarstwowiec5

Posypać cukrem pudrem, lukrem lub polewą czekoladową (przepis na polewę znajdziesz przy placku miodowym).

SMACZNEGO !!!