Ciasto Salceson – wspomień dzieciństwa czar

To kolejny przepis na smaczne ciasto z owocami, tym razem z jabłkami. Ciasto swoim wyglądem przypomina kiełbasę o tej samej nazwie, ale oprócz tego nie ma z nim nic wspólnego. Pycha. Polecam 😉

 salceson1

Składniki:

1 łyżka wody

1 ½ szkl. oleju

1 ½ szkl. cukru

3 szkl. mąki

6 jajek

2 łyżki kakao

1 płaska łyżka sody

1 kg jabłek

 

Wykonanie:salceson

Jabłka pokroić w kostkę.

Wodę, olej, cukier i mąkę wsypać do miski i wymieszać mikserem. Dodawać po 2 jajka i ucierać do uzyskania jednolitej konsystencji. Następnie dodać sodę i kakao przesiane przez sitko i ponownie wymieszać mikserem. Do tak przygotowanego ciasta dodać wcześniej przygotowane jabłka i wymieszać łyżką. Piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez 50 minut.

 

Wykończenie:salceson2

Polać polewą czekoladową, na którą przepis znajduje się: http://przepisybabci.blog.pl/2014/04/03/najlepsze-ciasto-miodowe/

SMACZNEGO !!!

Onet po raz drugi

Witam !!!

Znowu chcę się Wam pochwalić tym, że mój blog od 07.05.2014r. – 09.05.2014r. był na stronie głównej onetu. Tym razem załapał sie na nią przepis na ptasie mleczko.

Ponownie zostałam  bardzo mile zaskoczona przez ONET. Jeszcze raz WIELKIE DZIĘKI ONET.

onet po raz drugi

Dziękuję też Wszystkim osobom, które do tej pory odwiedziły i polubiły mój blog.

Pozdrawiam

Basia

Smaczne i szybkie cebularze mojej babci

Składniki:cebularz

1 kg mąki

8 dag drożdży

10 łyżek oleju

3 szkl. letniej wody

6 dużych cebul

Majeranek

Pieprz

Sól

1 łyżeczka cukru

 

Wykonanie:cebularze

Cebulę (ja użyłam czerwoną, ponieważ wg mnie jest bardziej delikatna) pokroić w kostkę, wrzucić na patelnię, dodać przyprawy (majeranek, sól, pieprz) oraz 1 łyżeczkę cukru i zeszklić.

Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie z 1 łyżeczką soli. Mąkę wsypać do miski, na środku zrobić dołek i wlać rozpuszczone drożdże. Dodać olej. Wszystko wymieszać i uformować jednolitą kulę. Konsystencja ciasta musi być taka, aby nie kleiło się do rąk. Ciasto wstawić na 30 minut do piekarnika nagrzanego do 50 stopni. Następnie po wyjęciu formować cebularze. Nakładać na nie przygotowaną (przestudzoną) wcześniej cebulę. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 25-30 minut (do lekkiego zrumienienia). Można podawać z ketchapem. 

SMACZNEGO !!!cebularz1

Pyszne ciasto Wenecja

Biszkopt czekoladowy

Składniki:wenecja

3 jajka

½ szkl. cukru

3 łyżki mączki ziemniaczanej

1 ½  łyżki mąki tortowej

1 łyżka kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia

 

Wykonanie:

Białka ubić na sztywną pianę. Miksując powoli dodawać cukier. Dodać żółtka i dalej miksować do uzyskania jednolitej konsystencji. Mączkę ziemniaczaną, mąkę tortową, kakao, proszek do pieczenia wsypać na sitko i przesiać do wcześniej ubitej masy. Delikatnie wymieszać łyżką. Piec w nagrzanym piekarniku do 170 stopni przez 20 minut.

 

Ciasto kokosowo-makowe

Składniki:

6 białekwenecja2

6 łyżek cukru

10 dag wiórek kokosowych

20 dag suchego maku

 

Wykonanie:

Żółtka oddzielić od białek i wrzucić do garnka, w którym później przygotujemy krem do ciasta. Białka ubić na sztywną pianę. Miksując powoli dodawać cukier. Na koniec dodać wiórki i mak, delikatnie wymieszać łyżką. Piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez 30 minut.

 

Krem:

Składniki:

6 żółtek

1 ½ szkl. cukru

1 kostka masła

1 ½ szkl. mleka

3 łyżki mączki ziemniaczanej

Cukier waniliowy

 

Wykonanie:

Do wcześniej oddzielonych żółtek dodać cukier waniliowy i cukier, dokładnie utrzeć (przez ok. 5 minut). Następnie dodać mączkę ziemniaczaną oraz mleko i dalej na wolnych obrotach miksera połączyć. Tak przygotowaną masę postawić na mały gaz i ciągle mieszając doprowadzić do zagotowania (konsystencja budyniu). Po ostudzeniu dodać pokrojone masło i dokładnie zmiksować, tak aby nie było grudek.

 

Wykończenie:wenecja1

1 dżem porzeczkowy lub malinowy

200 ml przegotowanej wody

1 kieliszek spirytusu lub wódki

 

Do wody dodać spirytus lub wódkę.

Na spód blachy położyć ciemny biszkopt i posmarować dżemem. Na to położyć ciasto kokosowo-makowe. Na tą warstwę nałożyć krem. Na wierzch wykładać biszkopty namoczone we wcześniej przygotowanej wodzie. Ciasto polać polewą rozpuszczoną czekoladą (pół tabliczki czekolady rozpuścić w garnku z 1 łyżką mleka).

SMACZNEGO 😉

Surówka z białej kapusty

W naszym domu króluje prawie cały rok. Smaczna, zdrowa i dostarcza nam minerałów oraz witamin. Niepowtarzalny smak sprawia, że kiedy się skończy już mamy ochotę na następną. Idealna do kanapek, dań obiadowych czy na grilla. Można ją przechowywać w lodówce do dwóch tygodni.

 

Składniki:kapusta

2 kg kapusty białej świeżej

2 papryki czerwone

2 cebule czerwone

2 marchewki

2 łyżki kopru lub natki pietruszki

1 ½ łyżki soli

 surowka biala kapusta

Wykonanie:

Kapustę poszatkować. Wsypać 1 ½ łyżkę soli i dokładnie wymieszać. Odstawić na około pół godziny. W międzyczasie przygotować pozostałe składniki. Paprykę pokroić w drobną kostkę. Cebule oraz marchew zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Koperek lub pietruszkę pokroić na drobno. Odcisnąć kapustę, dodać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać. Przygotować zalewę.

 

Zalewa:

½ szkl. octu

2/3 szkl. oliwy lub oleju

4 łyżeczki musztardy sarepskiej lepszej jakości

1 szkl. cukru

 

Wykonanie:

Wszystkie składniki na zalewę wymieszać w garnku i doprowadzić do wrzenia.

 surowka biała kapusta gotowa

Wykończenie:

Kapustę z warzywami zalać gorącą zalewą, wymieszać i włożyć do słoików. Przechowywać w lodówce.

SMACZNEGO !!!

Pyszne ciasto na oranżadzie – zebra

Dzisiaj chciałabym zaproponować Wam szybki i prosty przepis na pyszne ciasto na oranżadzie, czyli popularną zebrę. Niejedni z Was, tak jak ja, pewnie pamiętają to ciasto z dawnych lat, z dzieciństwa. Zebra po przekrojeniu wygląda bardzo atrakcyjnie. Zachwyca swoimi czarno-białymi paskami. Poza tym długo utrzymuje wilgotność, nawet na trzeci dzień smakuje jak w pierwszy. Idealne do porannej lub popołudniowej kawy. Polecam 🙂
 
Składniki:zebra
6 jajek
2,5 szkl. mąki + 4 łyżki mąki 
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 ½ szkl. cukru
1 szklanka oleju
1 szkl. oranżady
4 łyżki kakao
 
Wykonanie:
Białka ubić na sztywną pianę. Miksując dodawać powoli cukier. Dodać żółtka i miksować do uzyskania jednolitej konsystencji. Następnie dodać przesianą przez sitko mąkę z proszkiem do pieczenia. Olej połączyć z oranżadą. Miksując stopniowo dodawać do ciasta. Ciasto podzielić na dwie części. Do jednej dodać 4 łyżki kakao. Do drugiej części dodać 4 łyżki mąki.
Ciasto lać po 1 łyżce na środek blachy o średnicy 30 cm, raz kakaowe raz białe. Piec w nagrzanym piekarniku do 170 stopni około 55 minut. 
 zebra1
Wykończenie:
Polać dowolną polewą. Przepis na polewę kakaową znajduje się przy cieście miodowym.
 
SMACZNEGO !!! 

Tradycyjne ptasie mleczko z galaretką

To kolejny przepis, który przechodzi w naszej rodzinie z pokolenia na pokolenie. Łatwy i nieskomplikowany przepis i nikt nie powinien mieć problemu z jego wykonaniem. Smakuje ono jak ptasie mleczko najlepszej firmy z górnej półki 😉

 

 

Biszkopt czekoladowy

Składniki:

ptasie gotowe

2 jajka

½ szkl. cukru

2 łyżki mączki ziemniaczanej

1 łyżka mąki tortowej

1 łyżka kakao

½ łyżeczki proszku do pieczenia

 

Wykonanie:

Białka ubić na sztywną pianę. Miksując powoli dodawać cukier. Dodać żółtka i dalej miksować do uzyskania jednolitej konsystencji. Mączkę ziemniaczaną, mąkę tortową, kakao, proszek do pieczenia wsypać na sitko i przesiać do wcześniej ubitej masy. Delikatnie wymieszać łyżką. Ja to robię ręcznie widełką od miksera. Piec w nagrzanym piekarniku do 170 stopni przez 15 minut.

 

Ptasie mleczko:

Składniki:ptasie margaryna ptasie żelatyna

1 ½ szkl. cukru

1 kostka margaryny

6 jajek

2 szkl. mleka

3 łyżki żelatyny

2 łyżki kakao

1 galaretka na wierzch

 

Wykonanie:

Jajka sparzyć w gotowanej wodzie (zalać wodą i wyciągać).

Białka ubić na sztywną pianę.

Margarynę utrzeć z cukrem. Do utartej masy dodawać po jednym żółtku i dalej miksować.

Żelatynę zalać 1 szklanką zimnego mleka, gdy urośnie zalać drugą szklanką gorącego mleka i wymieszać do rozpuszczenia żelatyny. Odstawić do ostygnięcia.ptasie got

Do utartej margaryny z cukrem i żółtkami dodać pianę z białek. Można delikatnie wymieszać mikserem (obroty 1 lub 2). Następnie powoli miksując dodawać przestudzoną żelatynę.

Gotową masę podzielić na dwie części. Do jednej części dodać kakao przesiane przez sitko.

Galaretkę rozpuścić w 0,5 litra wody.

 

Wykończenie:

Na spód formy położyć biszkopt i wylać na niego masę kakaową. Wstawić na 5-10 minut do lodówki, do zastygnięcia. Następnie wylać na to białą masę i wstawić ponownie do lodówki. Na gęstą masę wylać tężejąca galaretkę. Przechowywać w lodówce. 

SMACZNEGO 😉 

Ciasto królewskie z wiórkami kokosowymi

Polecam smaczne ciasto z kremem i wiórkami kokosowymi. Biszkopt jest bardzo delikatny, a krem smakuje jak „miodek”  😀

 

Składniki na biszkopt:ciasto kr

6 jajek

1 ¼ szkl. mąki

1 ¼ szkl cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

3 łyżki wody

1 łyżka octu

 

Wykonanie:

Białka ubić na sztywno. Miksując powoli dodawać cukier. Dodać żółtka i dalej miksować do uzyskania jednolitej konsystencji. Następnie dodać przesianą przez sitko mąkę z proszkiem do pieczenia, wodę oraz ocet i delikatnie wymieszać łyżką. Piec w nagrzanym piekarniku do 170 stopni około 55 minut.

 

Składniki na krem:krem

½ szkl. mleka

2 łyżki mąki

2 łyżki mączki ziemniaczanej

1 szkl. cukru

1 cukier waniliowy

1 kostka margaryny

1 żółtko

 

Wykonanie:

Wszystkie składniki wsypać do garnka. Garnek postawić na mały ogień, ciągle mieszając ugotować masę jak budyń.

 wiórki

Wykończenie:

100 g wiórek kokosowych

2 łyżki margaryny

 

Wiórki przysmażyć na margarynie.ciasto kr

Na zimny lub najlepiej przygotowany kilka godzin wcześniej biszkopt wyłożyć krem. Posypać przysmażonymi wiórkami kokosowymi. Przed podaniem wstawić na 2-3 godziny do lodówki.

 

Smacznego !!!

Ciasto drożdżowe mojej Prababci

Dzisiaj polecam Wam ciasto drożdżowe, na które przepis w naszej rodzinie przechodzi z pokolenia na pokolenie. To bardzo stary, ale zarazem super przepis na pyszne ciasto drożdżowe. W naszej rodzinie upieczenie jednej blachy ciasta drożdżowego nie zdaje egzaminu, ponieważ połowa blachy jest zjadana zaraz po wyciągnięciu z piekarnika, a druga połowa znika po dwóch godzinach przy kolejnej kawie 🙂 . Po woli zbilża się już sezon na świeże owoce, które można wykorzystać do tego ciasta. Mi osobiście najbardziej smakuje ono z truskawkami, czereśniami i śliwkami. Pychotka ;)

Na blachę o wymiarach 23cm x 39cm

 

Składniki na ciasto:

3 jajkadroż

½ szkl. cukru

½ kostki margaryny

½ kg mąki tortowej

5 dag drożdży

1 szkl. mleka

1 cukier waniliowy

 

Wykonanie:

Jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym. Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku ze szczyptą soli. Dodać do wcześniej ubitych jajek. Stopniowo zacząć dodawać mąkę. Margarynę roztopić na małym ogniu (nie gotować). Ciepłą dodawać do masy. Ja wszystko ubijam mikserem. Moja prababcia stawiała ciasto w ciepłym miejscu na około 1 godzinę, ja natomiast wstawiam do piekarnika nagrzanego do 50 stopni na ½ godziny. Ciasto jest zawsze udane. Potem wyłożyć na blachę, posypać zakruszkami. Można położyć na ciasto dowolne sezonowe owoce. Piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez 25 minut, a z owocami 5 minut dłużej.

 

Składniki na zakruszki:droż2

1/3 kostki margaryny

1/3 szkl. cukru

Szczypta proszku do pieczenia

Mąki dodawać tyle, żeby tworzyły się zakruszki

Wszystko zagnieść ręką.  

SMACZNEGO !!!

Pyszny obiad na rumuńską nutę

Kiełbaski rumuńskie:obiadek

 Składniki:

½ kg mielonego

3 łyżki bułki tartej

2 łyżki mączki ziemniaczanej

3 jajkakiełbaski kiełbaski1

Sól

Pieprz

Czosnek

Cebula

Majrenek

20 dag warzyw (seler, por, marchewka)

1 mały koncentrat pomidorowy

3 łyżki śmietany

2-3 szklanki wody

 

Wykonanie:

kiełbaski2

Do mięsa mielonego dodać przyprawy, tartą bułkę, mączkę ziemniaczaną, jajka i dokładnie wyrobić. Formować kiełbaski, obtoczyć w bułce tartej. Podsmażyć na margarynie po 2-3 minuty z każdej strony. Wyłożyć do naczynia żaroodpornego i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20 minut. Następnie wymieszać śmietanę, koncentrat pomidorowy z wodą, doprawić do smaku pieprzem i solą. Kiełbaski po 20 minutach wyciągnąć z piekarnika. Położyć na nie starte lub pokrojone w kostkę warzywa. Zalać wodą z koncentratem i śmietaną, i ponownie wstawić do piekarnika na około 30 minut. Podawać w sosie własnym. Jeśli sos będzie za rzadki możemy go delikatnie zagęścić mąką.

 

Surówka z marchewki

surowka

Składniki:

½ kg marchwi

2 jabłka

1 średni por (nie za duży)

½ szkl. śmietany 18%

2 łyżki tartego chrzanu

Zielona pietruszka

Sól

Cukier

Sok z ½ cytryny

 

Wykonanie:surowka2

Marchewkę zetrzeć na tarce o małych otworach. Dodać jabłka poszatkowane na grubszej tarce. Por przekroić na połowę i drobno pokroić i dodać do marchwi z jabłkami. Wymieszać wszystko z chrzanem, śmietaną i drobno pokrojoną pietruszką. Doprawić cukrem, solą i sokiem z cytryny.

obiadek1

 SMACZNEGO !!!