Surówki – Przepisy Babci

11 września 2017

Pyszne placki z cukinii z surówką z buraczków

Nie wszyscy wiedzą, że cukinia wspomaga odchudzanie i odkwasza organizm, ale jej właściwości lecznicze mają o wiele większy wpływ na nasz organizm. To warzywo poleca się w diecie nowotworowej. Naukowcy zgodnie twierdzą, że cukinia obok czosnku, czarnej porzeczki czy pomidorów zmniejsza ryzyko raka nowotworów przewodu pokarmowego, w tym żołądka, trzustki, jelita grubego oraz jamy ustnej. Jeśli chcecie poznać więcej właściwości cukinii odsyłam Was do źródła: https://kobieta.onet.pl/zdrowie/profilaktyka/cukinia-wartosci-odzywcze-kalorycznosc-wlasciwosci-lecznicze/97cxr9

Składniki:

2 średnie cukinie (ja użyłam żółtą)

3 średnie ziemniaki

1 duża marchew

1 duża cebula

3-4 ząbki czosnku

Garść natki pietruszki

1 czubata łyżeczka soli

Pieprz cytrynowy

2 jajka

3 łyżki mąki

Śmietana kwaśna 18%

Wykonanie:

Cukinię, ziemniaki, marchew, cebulę i czosnek zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Zasolić i odstawić na ok. 20-30 minut. Po tym czasie odcisnąć z wody. Natkę pietruszki posiekać dodać do pozostałych warzyw. Posypać pieprzem, dodać jajka i mąkę. Dobrze wymieszać łyżką. Smażyć cienkie placki. Smażyć ok. 4 minut z jednej strony w niewielkiej ilości oleju. Placki można podawać z surówką z buraczków, na którą przepis znajdziecie na moim blogu: http://przepisybabci.blog.pl/2014/09/17/surowka-z-buraczkow-pyszny-dodatek-do-obiadu/

oraz niewielką ilością śmietany.

Smacznego!!!

17 września 2014

Surówka z buraczków – pyszny dodatek do obiadu

Składniki:

4 duże buraczki

2 duże marchewki

2 duże jabłka

1 średnia cebula

2 łyżki oleju rzepakowego

2 łyżki octu

3 łyżki cukru

1 płaska łyżeczka soli

Pieprz

Wykonanie:

Umyte buraczki ugotować w skórkach, wystudzić i obrać. Buraczki, obrane jabłka, marchewkę i cebulę zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Wszystkie warzywa wymieszać, przyprawić pieprzem, solą i cukrem oraz dodać ocet i olej. Ponownie dokładnie wymieszać.

Smacznego!!!

23 maja 2014

Surówka z kiszonej kapusty z ananasem

Składniki:

30 dag kapusty kiszonej

1 mała puszka ananasa pokrojonego w kostkę

2 ćwiartki papryki w occie

1 ogórek kiszony

Garść szczypiorku

Sól

Pieprz

1 łyżka cukru

2-3 łyżki majonezu

Wykonanie:

Kapustę kiszoną odcisnąć z wody i pokroić. Paprykę i ogórka pokroić w kostkę. Wszystkie warzywa włożyć do miski, doprawić pieprzem, solą i cukrem, dodać majonez i wymieszać.

Smacznego !!!

14 maja 2014

Surówka z kapusty kiszonej

Uwielbiam surówki różnego rodzaju, mogłabym zajadać się nimi całymi dniami. Podaję Wam kolejny przepis na bombę witaminową. To niezastąpiony dodatek do kanapek czy obiadów, a nawet grilla. Pycha …

Składniki:

½ kg kiszonej kapusty

1 puszka kukurydzy

1 pomidor

2 garście szczypiorku z młodej cebulki

8 dużych rzodkiewek

4 łyżki majonezu

Sól

Pieprz

2 łyżki cukru

Wykonanie:

Kapustę kiszoną odcisnąć z wody i pokroić. Rzodkiewkę potrzeć na tarce o grubszych oczkach. Pomidora pokroić w kostkę. Wszystkie warzywa włożyć do miski, doprawić pieprzem, solą i cukrem i wymieszać. Dodać majonez i ponownie wymieszać.

SMACZNEGO !!!

7 maja 2014

Surówka z białej kapusty

W naszym domu króluje prawie cały rok. Smaczna, zdrowa i dostarcza nam minerałów oraz witamin. Niepowtarzalny smak sprawia, że kiedy się skończy już mamy ochotę na następną. Idealna do kanapek, dań obiadowych czy na grilla. Można ją przechowywać w lodówce do dwóch tygodni.

Składniki:

2 kg kapusty białej świeżej

2 papryki czerwone

2 cebule czerwone

2 marchewki

2 łyżki kopru lub natki pietruszki

1 ½ łyżki soli

Wykonanie:

Kapustę poszatkować. Wsypać 1 ½ łyżkę soli i dokładnie wymieszać. Odstawić na około pół godziny. W międzyczasie przygotować pozostałe składniki. Paprykę pokroić w drobną kostkę. Cebule oraz marchew zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Koperek lub pietruszkę pokroić na drobno. Odcisnąć kapustę, dodać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać. Przygotować zalewę.

Zalewa:

½ szkl. octu

2/3 szkl. oliwy lub oleju

4 łyżeczki musztardy sarepskiej lepszej jakości

1 szkl. cukru

Wykonanie:

Wszystkie składniki na zalewę wymieszać w garnku i doprowadzić do wrzenia.

Wykończenie:

Kapustę z warzywami zalać gorącą zalewą, wymieszać i włożyć do słoików. Przechowywać w lodówce.

SMACZNEGO !!!