Ryby – Przepisy Babci

9 lutego 20189 lutego 2018

Śledzie w śmietanie według przepisu mojej Mamy

Witajcie,

Dzisiaj chcę się z Wami podzielić przepisem mojej Mamy na pyszne śledzie w śmietanie. U nas w domu to klasyka, którą wszyscy lubią. W związku z tym, że już za parę dni „śledzik”, to mam nadzieję, że przepis będzie jak znalazł 😉 .

Składniki:

300 g filetów śledziowych solonych

3 – 4 duże ogórki kiszone

1 duże jabłko

2 cebule

250 g śmietany kwaśnej 18%

Sok z ½ cytryny

Pieprz

Mleko

Wykonanie:

Śledzie moczyć w wodzie z mlekiem przez ok. 3 godziny. Następnie odsączyć i pokroić w paski.

Jabłko umyć i obrać ze skórki oraz wykroić gniazdo nasienne.

Jabłko, ogórki i cebulę pokroić w kostkę.

Śmietanę wymieszać z cytryną i pieprzem.

Sosem zalać śledzie, jabłko, ogórki i cebulę. Wszystko dokładnie wymieszać. Najlepiej odstawić na kilka godzin do lodówki. Przechowywać w lodówce.

Smacznego!!!

Polecam również inne przepisy:

http://www.przepisybabci.com.pl/2014/06/09/sledzie-po-japonsku-ryba/

http://www.przepisybabci.com.pl/2014/11/23/sledzie-po-lowicku/

http://www.przepisybabci.com.pl/2015/01/10/sledzie-w-sosie-smietanowo-majonezowym/

http://www.przepisybabci.com.pl/2017/12/05/rozowe-sledzie-mistrzowski-smak/

5 grudnia 2017

Różowe śledzie – mistrzowski smak

Dzisiaj chcę Wam polecić przepis na smaczne śledzie z buraczkami. Goście chwalą je za smak. Ich sekretem jest sos.

Składniki:

300 g filetów śledziowych solonych (waga bez wody)

2 – 3 średnie buraczki

1 duże jabłko (ja używam championów)

1 cebula

2 łyżki kwaśnej śmietany 18%

2 łyżki majonezu

Sok z ½ cytryny

Pieprz czarny mielony

Mleko

Wykonanie:

Śledzie namocz w wodzie z mlekiem (ok. 3 godzin). Po tym czasie wyjmij je z mlecznej zalewy i pokrój w paski.
Buraczki zagotuj. Gotuj ok.30 minut. Obierz ze skórki i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
Jabłko umyj i obierz ze skórki i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
Cebulę posiekaj w drobną kostkę.
Śmietanę połącz z majonezem, sokiem z cytryny i pieprzem. Sosem zalej śledzie, buraczki, jabłko i cebulę. Wszystko dokładnie wymieszaj. Najlepiej schłodź w lodówce przez całą noc. Przechowuj śledzie w lodówce.

Smacznego!!!

10 stycznia 2015

Śledzie w sosie śmietanowo-majonezowym

Składniki:

1 kg śledzi solonych

2 średnie czerwone cebule

1 duże jabłko

0,5 l słoik ogórków w occie

3 łyżki majonezu

5-6 łyżek śmietany kwaśnej 18%

pieprz

Wykonanie:

Śledzie moczyć w zimnej wodzie przez ok. 2 godziny. Wymoczone śledzie , cebulę, jabłko i ogórki pokroić w kostkę. Posypać pieprzem i wymieszać. Dodać śmietanę i majonez, ponownie wymieszać.

Smacznego !!!

23 listopada 2014

Śledzie po łowicku

Składniki:

6 płatów śledziowych solonych

2 cebule średnie – pokroić w cieniutkie piórka

3 łyżki majonezu

3 łyżki śmietany – można dodać więcej śmietany np. 5 lub 6 łyżek

3 ogórki kiszone – pokroić w drobniutkie paseczki

3 ogórki konserwowe – pokroić w cienkie paseczki

2 średnie marchewki – marchewkę ugotować na pół miękko i pokroić w paseczki

1 łyżeczka octu (do smaku)

pieprz

cukier

Wykonanie:

Śledzia wymoczyć ok. 2 – 3 godziny, pokroić w skos w paski (1 cm). Pokrojone: marchewkę, ogórki, cebulę mieszamy razem. Następnie dodajemy majonez, śmietanę. Doprawiamy octem, cukrem i pieprzem, dokładnie mieszamy. Smak ma być mocny (winny). Na koniec dodajemy pokrojonego śledzia i wszystko mieszamy. Odstawiamy na 24 godziny, aby się „przegryzło”.

Smacznego!!!