Pyszne placki z cukinii z surówką z buraczków

Nie wszyscy wiedzą, że cukinia wspomaga odchudzanie i odkwasza organizm, ale jej właściwości lecznicze mają o wiele większy wpływ na nasz organizm. To warzywo poleca się w diecie nowotworowej. Naukowcy zgodnie twierdzą, że cukinia obok czosnku, czarnej porzeczki czy pomidorów zmniejsza ryzyko raka nowotworów przewodu pokarmowego, w tym żołądka, trzustki, jelita grubego oraz jamy ustnej. Jeśli chcecie poznać więcej właściwości cukinii odsyłam Was do źródła: https://kobieta.onet.pl/zdrowie/profilaktyka/cukinia-wartosci-odzywcze-kalorycznosc-wlasciwosci-lecznicze/97cxr9

Składniki:placki z surówką1

2 średnie cukinie (ja użyłam żółtą)

3 średnie ziemniaki

1 duża marchew

1 duża cebula

3-4 ząbki czosnku

Garść natki pietruszki

1 czubata łyżeczka soli

Pieprz cytrynowy

2 jajka

3 łyżki mąki

Śmietana kwaśna 18%

 

Wykonanie:

Cukinię, ziemniaki, marchew, cebulę i czosnek zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Zasolić i odstawić na ok. 20-30 minut. Po tym czasie odcisnąć z wody. Natkę pietruszki posiekać dodać do pozostałych warzyw. Posypać pieprzem, dodać jajka i mąkę. Dobrze wymieszać łyżką. Smażyć cienkie placki. Smażyć ok. 4 minut z jednej strony w niewielkiej ilości oleju. Placki można podawać z surówką z buraczków, na którą przepis znajdziecie na moim blogu: http://przepisybabci.blog.pl/2014/09/17/surowka-z-buraczkow-pyszny-dodatek-do-obiadu/

oraz niewielką ilością śmietany.placki z surówką2

Smacznego!!!

Szarlotka prawie fit – pycha :)

Pyszna szarlotka na kruchym, razowym cieście. Z przygotowaniem jej poradzi sobie każdy, nawet początkujący w kuchni 🙂 

Na blachę o wymiarach 23,5cm x 23,5 cm

Składniki:szarlotka fit3

2 łyżki cukru brązowego

150 g zmielonych płatków owsianych

50 g zmielonych orzechów włoskich

100 g mąki pszennej pełnoziarnistej do wypieku chleba

60 g zimnego masła

3 łyżki miodu naturalnego ( ja daję gryczany)

2 łyżeczki proszku do pieczenia

3 łyżki kwaśnej śmietany

1 jajko

1 żółtko

½ łyżeczki cynamonu

 

Dodatkowo:szarlotka fit4

1,5 kg jabłek

1 płaska łyżeczka cynamonu

2 łyżki cukru brązowego

 

Wykonanie:

Płatki owsiane oraz orzechy zmielić w choperze lub blenderze ( nie muszą byćszarlotka fit2 zmielone na pył). Do zmielonych płatków owsianych i orzechów dodajemy mąkę, cynamon, 2 łyżki cukru brązowego, masło, kwaśną śmietanę, proszek do pieczenia i jajka oraz miód. Zagniatamy ciasto. Gotowe ciasto można włożyć na ½ godziny do lodówki (ale nie trzeba).

Jabłka obieramy i trzemy na tarce o grubych oczkach. Zasypujemy cukrem z cynamonem i odstawiamy, aby puściły sok. Po upływie ok. 20-30 minut odciskamy.

Ciasto dzielimy na dwie części. Obie wałkujemy na papierze do pieczenia na wymiar blaszki. Pamiętajmy, aby przed wałkowaniem papier podsypać mąką. Dolną warstwę przekładamy do formy, układamy na niej jabłka wyciśnięte z soku i przykrywamy drugą warstwą ciasta. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok. 30 – 35 minut. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem. Smacznego!!!