Chlebek pszenny z twarogiem

Składniki:

500 g mąki pszennejchlebek z twarogiem1

40 g drożdży

50 g cukru

125 ml mleka

1 łyżeczka soli

150 g półtłustego twarogu

1 jajko

30 g masła

 

Wykonanie:

Mąkę wsypać do miski. Pośrodku zrobić dołek i rozkruszyć w nim drożdże. Dodać cukier, wlać letnie mleko i wymieszać. Następnie dodać rozkruszony twaróg, jajko, sól i ponownie wymieszać. Dodać rozpuszczone masło i dokładnie wyrobić ciasto. Gotowe ciasto wstawić na 40 minut do piekarnia nagrzanego do 50 stopni.

Ja podzieliłam ciasto na dwa chlebki, ale lepiej jest zrobić jeden. Chlebek będzie wyższy.

chlebek z twarogiemPodłużną foremkę wysmarować tłuszczem, wyłożyć do niej chlebek i odstawić jeszcze na 30 minut. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 210 stopni. Po 10 minutach obniżyć temperaturę do 180 stopni i piec jeszcze 30 minut.

Smacznego!!!

Tradycyjny chlebek według przepisu mojej Babci

chlebekDzisiaj chciałabym Wam polecić smakowity chlebek, który robiła moja Babcia. Apetycznie wyglądający, w sam raz na śniadanko, albo kolację ;). Najlepszy prosto z pieca – chrupiący. Utrzymuje długo świeżość. Poza tym nie jest trudno go przygotować. Nie wymaga zakwasu. Polecam !!!

 

 

 

Na 1 chlebek – foremka 10cm x 25cm

 Składniki:

400 gram mąki żytniej typ 405chlebek1

¾ szkl. mąki żytniej typ 720

4 dag drożdży

2 płaskie łyżeczki cukru

1 płaska łyżeczka soli

3 łyżki otrąb pszennych

1 szklanka ciepłej wody

1 szklanka maślanki

 

Wykonanie:

chlebek2Do miski wsypać mąkę, otręby i wymieszać łyżką. Maślankę i wodę wlać do rondelka, dodać drożdże, cukier oraz sól, rozpuścić na małym ogniu (nie przegrzać, tylko ciepłe). Wlać do mąki i wyrobić ciasto. Wstawić na 30 minut do piekarnika nagrzanego do 50 stopni. Wyjąć i wyłożyć na blaszkę. Zostawić do wyrośnięcia na około 40 minut. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez godzinę, 10 minut przed końcem wyjąć chlebek i posmarować wodą, aby skórka była chrupiąca. 

Smacznego !!!