Bożenarodzenie – Przepisy Babci

Dzisiaj chcę Wam polecić przepis na smaczne śledzie z buraczkami. Goście chwalą je za smak. Ich sekretem jest sos.

Składniki:

300 g filetów śledziowych solonych (waga bez wody)

2 – 3 średnie buraczki

1 duże jabłko (ja używam championów)

1 cebula

2 łyżki kwaśnej śmietany 18%

2 łyżki majonezu

Sok z ½ cytryny

Pieprz czarny mielony

Mleko

Wykonanie:

Śledzie namocz w wodzie z mlekiem (ok. 3 godzin). Po tym czasie wyjmij je z mlecznej zalewy i pokrój w paski.
Buraczki zagotuj. Gotuj ok.30 minut. Obierz ze skórki i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
Jabłko umyj i obierz ze skórki i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
Cebulę posiekaj w drobną kostkę.
Śmietanę połącz z majonezem, sokiem z cytryny i pieprzem. Sosem zalej śledzie, buraczki, jabłko i cebulę. Wszystko dokładnie wymieszaj. Najlepiej schłodź w lodówce przez całą noc. Przechowuj śledzie w lodówce.

Smacznego!!!

Dzisiaj chciałabym Wam polecić przepis na pyszne i proste świąteczne pierniczki według trochę zmienionej receptury mojej Babci. Są miękkie zaraz po upieczeniu i nie muszą leżakować. Można je od razu konsumować 😉

Składniki:

½ szklanki miodu naturalnego

200 g masła

1 szklanka cukru brązowego

2 jajka

2 opakowania przyprawy do piernika lub ciastek korzennych

2 łyżeczki sody

640 g mąki wrocławskiej

Wykonanie:

Wszystkie sypkie składniki (mąka, soda, przyprawy) wsypać do miski i dokładnie wymieszać. Masło, cukier i miód rozpuścić na małym ogniu, nie gotować. Ostudzić. Dodać do sypkich składników. Dodać jajka i zagnieść ciasto. Rozwałkować na grubość ok. 5 mm, delikatnie posypując mąką, aby się nie kleiło. Wyciąć pierniczki. Jeśli chcemy powiesić je na choince trzeba zrobić dziurkę słomką. Pierniki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170⁰C przez 8 minut. Ozdobić według uznania.

Smacznego!!!

Kategoria: Bożenarodzenie

Różowe śledzie – mistrzowski smak

Pierniki jak u Babci – miękkie i pyszne