Mazurek z kremem mascarpone

Witajcie!!!

Dzisiaj polecam Wam przepis na pyszny mazurek. Przepis ten wymyśliła moja Mama. Gorąco polecam!!!

Składniki na ciasto kruche:

½ szklanki cukru pudru

250 g masła

3 szklanki mąki

5 żółtek

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Cukier waniliowy lub kilka kropli olejku waniliowego

Wykonanie:

Wszystkie składniki wrzucić do miski i zagnieść ręką. Podzielić na trzy części. Blachę w kształcie jaja o średnicy 35cm x 25cm wyłożyć papierem do pieczenia. Posmarować masłem. Na tak przygotowaną blachę wyłożyć każdą część ciasta. Ja posiadam jedną taką blachę, ale formuje sobie ciasto wg niej i piekę na oddzielnej blaszce. Ciasto piec w piekarniku nagrzanym do 1700C przez 20 minut.

Składniki na krem:

½ litra słodkiej śmietany 36% bez 4 łyżek

250 g  mascarpone

100 g białej czekolady

100 g mlecznej czekolady

Wykonanie:

Śmietanę ubić na sztywno. Dodawać mascarpone i ubijać na mniejszych obrotach.

Podzielić na dwie części. Do jednej części dodać rozpuszczoną przestudzoną (zimną, ale płynną) białą czekoladę, a do drugiej mleczną. Delikatnie połączyć łyżką lub mikserem na wolnych obrotach. Nie ubijać zbyt długo, tylko do połączenia składników. Każdą czekoladę wcześniej rozpuścić w kąpieli wodnej z 2 łyżkami płynnej, nieubitej śmietany ( odjąć z kartonika 4 łyżki przed ubiciem) śmietany.

Dodatkowo:

2 galaretki agrestowe lub cytrynowe

200 g marmolady malinowej lub innej

1 galaretkę rozpuścić w 1 ½ szklanki gotowanej wody

Wykonanie mazurka:

Na spód wyłożyć krem z mleczną czekoladą (zostawić parę łyżek do ozdobienia mazurka), przykryć drugim kawałkiem ciasta. Posmarować marmoladą malinową i wyłożyć tężejącą 1 galaretkę. Przykryć ostatnim kawałkiem ciasta. Wyłożyć na nie połowę kremu z białą czekoladą. Wyłożyć drugą tężejącą galaretkę i wstawić do lodówki. Po stężeniu galaretki udekorować tak jak na zdjęciu lub według uznania.

Smacznego!!!

Walentynki tuż, tuż

Już niedługo, 14 lutego Walentynki, święto zakochanych.

W Polsce walentynki zyskały popularność dopiero w latach 90-tych XX wieku. Największe obchody walentynek w Polsce odbywają się w województwie kujawsko-pomorskim, w miejscowości Chełmno, pod nazwą „Walentynki Chełmińskie”.

Walentynki to czas, kiedy chcemy obdarować ukochaną osobę unikalnym upominkiem. Jeśli szukasz takiego prezentu kliknij w link poniżej lub banner z prawej strony i spraw bliskiej Ci osobie miłą niespodziankę. Podaruj jej wyjątkowy prezent, na jaki zasługuje.

https://www.ceneo.pl/lp/walentynki/#pid=16218&crid=158458&cid=25046

 

Kiełbasa słoikowa

Składniki:kiełbaska2

1 kg szynki

30 dag boczku surowego

4 ząbki czosnku

Sól

Pieprz mielony

Majeranek

Bazylia

Gorczyca

Papryka mielona słodka

1 łyżka żelatyny

Smalec

 

Wykonanie:

 Szynkę, boczek, czosnek zmielić na grubszych oczkach. Doprawić przyprawamikiełbaska1 według uznania. Wsypać żelatynę i dokładnie wymieszać.

Włożyć do słoików. Na wierzch włożyć po 1 łyżeczce smalcu. Delikatnie zakręcić.

Słoiki o pojemności 0,35 litra – 0,5 litra gotować 1 godzinę i 20 minut na bardzo małym ogniu. Większe słoiki trzeba gotować o ½ godziny dłużej.

Słoiki dobrze dokręcić po ugotowaniu.

Smacznego!!!

Pyszna pieczeń na kanapki

Jeśli znudziły się już Wam wszystkie wędliny i zastanawiacie się, co ja mam znowu zjeść? To odpowiedź jest prosta, wypróbujcie moją pieczeń na kanapki. Oczywiście można ją też wykorzystać jako miąsko na obiadek. Wybór należy do Was. Zapraszam do wypróbowania, na pewno Wam zasmakuje. Polecam  🙂

 

Składniki:surowa pieczeń

½ kg mielonego z szynki

10 – 15 dag pieczarek

10 – 15 dag kapusty kiszonej

1 bułka pszenna lub 2-3 kromki chleba

1 mała cebula

1 jajko

½ szkl. wodypieczeń gotowa

Pieprz

Przyprawa do mielonego

 

Wykonanie:

Mięso mielone przełożyć do miski. Pieczarki i cebulę pokroić na drobno i podsmażyć. Kapustę kiszoną odcisnąć i pokroić. Bułkę pszenną namoczyć w wodzie. Do mięsa mielonego dodać podsmażone pieczarki i cebulę oraz kapustę i odciśniętą bułkę tartą.Przyprawić przyprawami. Wszystko dokładnie zagnieść. Wyłożyć do naczynia żaroodpornego (19cm x 28cm) i uformować pieczeń. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 50 minut (do zrumienienia).pieczeń gotowa1

 

Smacznego !!! 

Tanie ciasto na budyniach waniliowych

Składniki:ciasto budyniowe

4 jajka

4 budynie waniliowe

1 szkl. cukru

3 łyżki mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

½ kostki margaryny

 

Wykonanie:

Jajka utrzeć z cukrem na parze. Przed zabraniem się do pracy zapraszam do obejrzenia filmu pt. „jak powinny wyglądać dobrze ubite jajka z cukrem na parze”.

Bardzo ważne jest dobre ubicie tych dwóch składników, ponieważ od tego zależy czy ciasto nam wyjdzie tak jak powinno. Wodę do ubicia tych składników stawiamy na średni gaz i czekamy aż zacznie parować. Na tak podgrzaną wodę stawiamy jajka z cukrem i ubijamy mikserem na najwyższych obrotach do uzyskania pożądanej konsystencji (około 10 minut). Nie dopuszczamy do wrzenia wody i do przegrzania ubijanych jajek( powinny być ciepłe a nie gorące).

Margarynę rozpuszczamy (nie gotujemy) i zostawiamy na chwilę do przestygnięcia, wlewamy do ubitych jajek z cukrem i miksujemy przez chwilę. Budynie, proszek do pieczenia i mąkę wymieszać w talerzu. Dodać do ubitych jajek z cukrem wymieszanych z margaryną. Delikatnie wymieszać łyżką. Piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni około 45 minut.

 ciasto budyniowe1

Wykończenie:

Posypać cukrem pudrem, lukrem lub polewą czekoladową (przepis na polewę znajdziesz przy placku miodowym).

Smacznego !!!