Rolada wiosenna – palce lizać :)

Smaczna, delikatna rolada z pysznym kremem. Doskonała kompozycja rolady makowo-kokosowej z budyniowym kremem i brzoskwiniami. Idealna do kawki lub herbatki. Polecam 😉

Biszkopt

Składniki:

5 jaj

1 szklanka cukru

3 łyżki mąki kokosowej

5 łyżek skrobi ziemniaczanej

1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia

60 g maku

30 g wiórek kokosowych



Wykonanie:

Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Następnie stopniowo dodawać cukier i ubijać. Dodać skrobię z proszkiem do pieczenia przesianą przez sitko oraz mąkę kokosową, mak, wiórki i wymieszać delikatnie łyżką. Przełożyć na blachę wielkości piekarnika, wyłożoną wcześniej papierem do pieczenia i rozsmarować. Piec w piekarniku z termoobiegiem nagrzanym do 180 stopni C przez 12 minut. Wyłożyć. Oddzielić od papieru i na tym samym papierze zwinąć w roladę. Odstawić do ostygnięcia.

Krem

Składniki:

500 ml mleka 3,2%

2 opakowania budyniu waniliowego

2 żółtka

½ szklanki cukru brązowego

1 opakowanie cukru waniliowego

200 g masła 82%

2 połówki brzoskwiń

Dodatkowo:

3 połówki brzoskwiń (w sumie + 2 wyżej wymienione to jedna puszka)

1 łyżeczka masła

Wykonie:

3 połówki brzoskwiń pokroić w kostkę i prażyć na maśle, na bardzo małym ogniu przez ok. 15-20 minut mieszając, co chwilę, aby się nie przypaliły. Gorące zmielić w chopperze lub blenderze. Odstawić do ostygnięcia.

Z mleka odlać ok. 100 ml, a resztę zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. W 100 ml rozbełtać budyń z 2 żółtkami. Zagotować tak jak budyń. Masa być gęsta. Odstawić do ostygnięcia. Przestudzony budyń zmiksować z masłem. 2 połówki brzoskwiń pokroić w kostkę.

Przełożenie rolady:

  1. Rozwiniętą roladę posmarować uprażonymi brzoskwiniami.
  2. Wyłożyć 2/3 kremu i rozsmarować równomiernie na całej roladzie.
  3. Posypać brzoskwiniami.
  4. Zwinąć roladę.
  5. Wierzch posmarować resztą kremu.
  6. Przechowywać w lodówce



Smacznego!!!

4 thoughts on “Rolada wiosenna – palce lizać :)

  1. Droga Pani. Pani przepisy są naprawdę dobre. Niestety język, którym pani się posługuje, absolutnie niezrozumiały. Szczerze Pani radzę pisać po polsku,bo niemiecki, niestety Pani nie wychodzi. Z wyrazami szacunku Locapaniak

    1. Droga Pani. Nie wiem czy się Pani sugeruje i stwierdza, że piszę po niemiecku. Niestety to nie ja piszę po niemiecku a tłumacz google,który jest na stronie. Ja piszę, pisałam i będę pisać na http://www.przepisybabci.com.pl po POLSKU lub bardzo rzadko po angielsku i nic tego nie zmieni. Pozdrawiam i dziękuję za słowa pochwały.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *