Zwijki z boczkiem

Witajcie,

Dzisiaj polecam zwijki z boczkiem i kaszą bulgur. Kasza bulgur na Bliskim Wschodzie jest doceniana od ponad 4000 lat. To kasza bogata w substancje, które wspomagają pracę serca, koją nerwy oraz obniżają poziom cukru we krwi. Więcej o jej właściwościach dowiesz się ze strony: http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/kasza-bulgur-wlasciwosci-i-wartosci-odzywcze-kaszy-bulgur_36948.html

Składniki:

300 g szynki lub mielonego z szynki

4-6 plastrów boczku wędzonego

60 g kaszy bulgur

1 jajko

1 mała cebula

2 ząbki czosnku

Pieprz mielony

Sól

Papryka słodka mielona

Papryka ostra mielona

Czosnek niedźwiedzi

Bazylia

Majeranek

Wykonanie:

Jeśli mamy szynkę w kawałku to zmielić w maszynce. Kaszę ugotować wg wskazań producenta. Cebulę pokroić w kostkę, czosnek przepuścić przez praskę lub drobno posiekać. Do miski wrzucić zmieloną szynkę, ugotowaną kaszę, jajko, cebulę, czosnek i pozostałe przyprawy. Wszystko zagnieść.

Formować zwijki owijając boczkiem. Piec w piekarniku nagrzanym do 1750C przez 45 – 50 minut.

Podawać wg uznania.

Smacznego!!!

Angielskie ciasteczka owsiane – pychota 

Witajcie,

Dzisiaj szef kuchni poleca pyszne angielskie ciasteczka owsiane.

Składniki:

250 g masła o temperaturze pokojowej

½ szklanki białego cukruUtarte masło

1 szklanka cukru brązowego

2 jajka

1 łyżka olejku waniliowego

1 łyżka cukru ze skórką pomarańczy

2 szklanki mąki luksusowej typ 550

2 ½ szklanki płatków owsianychWszystkie składniki

½ łyżeczki soli

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody oczyszczonej

100 g gorzkiej lub mlecznej czekolady

100 g siekanych orzechów włoskich

200 g rodzynek

Wykonanie:

Orzechy posiekać. Czekoladę pokroić w drobną kostkę. W misce utrzeć mikserem masło z cukrem białym i brązowym, cukrem ze skórką pomarańczy, olejkiem waniliowym i jajkami. W oddzielnej misce zmieszać mąkę, płatki, proszek, sodę oraz sól. Dodać do utartego masła. Wsypać rodzynki, orzechy oraz czekoladę. Wyrobić ręką. Ciasto będzie kleiło się do rąk.

Gotowa masa

Blachy o wielkości piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia. Formować kulki, układać na blasze i spłaszczać. Zachować duże odstępy, ponieważ ciasteczka rosną na boki.

Piec w piekarniku nagrzanym do 1800C przez 12-14 minut. Aby były kruche przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku. Z porcji otrzymałam 45 ciastek.

Smacznego!!!

Pyszne domowe bułki razowe

Witajcie,

Dzisiaj chciałbym Wam polecić smaczne bułki razowe według przepisu mojej Mamy.

 

Składniki:

350 g mąki pszennej razowej

600 g mąki wrocławskiej typ 500 lub mąki do wypieków drożdżowych typ 650 + do podsypania

100 g ziaren słonecznika i sezamu (może być 70 g słonecznika i 30 g sezamu lub jak kto lubi)

10 dag drożdży Babuni

1 łyżeczka soli

1 łyżka cukru

7 łyżek oleju rzepakowego

3 ½ szklanki letniej wody

Jak ktoś lubi można dać 1 łyżeczkę kurkumy. Sprawi, że zmieni się kolor, a smak jest niewyczuwalny.

Wykonanie:

Mąkę pszenną razową wymieszać z 600 g mąki wrocławskiej z ziarnami oraz solą. W tym momencie można dodać kurkumę i wymieszać. Drożdże rozpuścić w letniej wodzie z cukrem. Wlać do wymieszanych mąk. Dodać olej i wymieszać łyżką. Dosypywać mąkę wrocławską i wyrabiać ręką. Ciasto nie może kleić się do rąk, ale nie przesadzać z mąką, aby nie było twarde.

Gotowe ciasto odstawić na 30 minut. Po tym czasie ciasto podsypać delikatnie mąką wrocławską i przerobić. Formować bułki i układać na blachach wielkości piekarnika wyłożonych papierem do pieczenia. Ja wsypuję do małej miseczki ziarna słonecznika lub sezamu i obtaczam w nich spód bułki.

Odstawiam na ok. 8 minut, włączam piekarnik z termoobiegiem i nagrzewam do 1800C. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę ok. 40 – 45minut. Jeśli piekę od razu dwie blachy to po ok.20 minutach zmieniam ich położenie, tzn. tą co jest u góry daję na dół i odwrotnie. Z porcji otrzymamy ok. 18 bułek.

Smacznego!!!

Domowe lody z plastrem miodu – pychotka :)

Witajcie,

Dzisiaj chciałabym Wam polecić pyszny przepis na domowe lody z plastrem miodu. Według mnie są bardzo smaczne i mogłabym je jeść bez końca ;). Zapraszam do wypróbowania tego przepisu.

Składniki na plaster miodu:

4 łyżki miodu naturalnego (ja użyłam lipowy)

150 gram cukru kryształ

2 płaskie łyżeczki sody

Wykonanie:

Miód wraz z cukrem rozpuścić na małym ogniu. Gotować na małym ogniu do uzyskania jasno brązowego koloru. Zestawić z gazu. Dodać sodę i energicznie wymieszać. Wylać na blaszkę lub naczynie żaroodporne wyłożone papierem do pieczenia. Odstawić do ostygnięcia. Zimne wstawić do lodówki.

Składniki na lody:

1 litr śmietany kremówki 36%

530 g mleczka kondensowanego słodzonego niegotowanego

Wykonanie:

Śmietanę ubić na sztywno. Powoli wlewać mleczko i mieszać łyżką do uzyskania jednolitej konsystencji.

Gotowa masa

Czynności końcowe:

Przygotować mniejsze pojemniki lub jeden duży. Ja wykładam pojemniki folią spożywczą, aby łatwiej można wyjąć lody. 2/3 plastra miodu pokruszyć na kawałki.   1/3 plastra miodu zostawić do dekoracji. Na dno 1 pojemnika wylać ok. 1,5 – 2 cm warstwę lodów. Ułożyć pokruszony plaster miodu i wylać kolejną warstwę lodów. Wstawić do zamrażarki najlepiej na całą noc. Podawać wg uznania.

Smacznego!!!