Ciasto Filadelfia z mascarpone – pyszne :)

Składniki:filadelfia3

200 gram nutelli

½ paczki sucharów

0,25 litra śmietany kremówki 36%

250 gram serka mascarpone

2 łyżki cukru pudru

75 gram płatków migdałowych

2 garście borówki amerykańskiej

1 opakowanie galaretki jagodowej

 

I warstwa

Suchary zmielić. Nutellę podgrzać, wsypać suchary i dokładnie wymieszać. Masę wyłożyć na blachę. Uklepać.

 

II warstwafiladelfia1

Schłodzoną śmietanę ubić. Dodać cukier puder i wymieszać. Schłodzony serek mascarpone wyłożyć do miski. Dodawać po 2 łyżki ubitej śmietany i mieszać. Masę wyłożyć na zimną I warstwę. Posypać płatkami migdałowymi.

 

III warstwafiladelfia2

Galaretkę rozpuścić w 1 ½ szklanki gotowanej wody. Płatki migdałowe posypać borówką. Na to wyłożyć tężejącą galaretkę. Wstawić do lodówki.

 

 

Forma do ciasta o wymiarach: 23,5 cm X 23,5 cm

 Smacznego!!!

Kiełbasa słoikowa

Składniki:kiełbaska2

1 kg szynki

30 dag boczku surowego

4 ząbki czosnku

Sól

Pieprz mielony

Majeranek

Bazylia

Gorczyca

Papryka mielona słodka

1 łyżka żelatyny

Smalec

 

Wykonanie:

 Szynkę, boczek, czosnek zmielić na grubszych oczkach. Doprawić przyprawamikiełbaska1 według uznania. Wsypać żelatynę i dokładnie wymieszać.

Włożyć do słoików. Na wierzch włożyć po 1 łyżeczce smalcu. Delikatnie zakręcić.

Słoiki o pojemności 0,35 litra – 0,5 litra gotować 1 godzinę i 20 minut na bardzo małym ogniu. Większe słoiki trzeba gotować o ½ godziny dłużej.

Słoiki dobrze dokręcić po ugotowaniu.

Smacznego!!!

Smaczny, szybki i tani jabłecznik

Na formę okrągłą o średnicy 30 cm

Na formę prostokątna 23 cm X 39cm

Składniki:jabłecznik3

4 jajka

1 kostka margaryny

1 szklanka cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 szklanki mąki tortowej

2 łyżeczki mączki ziemniaczanej

1 ½ budyniu śmietankowego

700 gram obranych i pokrojonych w kostkę jabłek

½ szklanki cukru trzcinowegojabłecznik

 

Wykonanie:

Na czas przygotowywania ciasta obrane i pokrojone w kostkę jabłka wymieszać z ½ szklanki cukru trzcinowego.

Margarynę ucieramy z cukrem i dodajemy po 1 jednym jajku (po każdym jajku dobrze utrzeć).

Następnie dodajemy budyń oraz przesianą przez sitko mąkę, mączkę ziemniaczaną z proszkiem do pieczenia. Dobrze wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji. Wyłożyć na blaszkę. Odcisnąć sok z jabłek. Wyłożyć jabłka na ciasto. Posypać kruszonką.

Kruszonkę przygotowujemy wg podanego poniżej przepisu:

Składniki:

80 – 90 gram margaryny

1 szklanka mąki tortowej

½ szklanki cukru trzcinowegojabłecznik2

½ budyniu śmietankowego.

Wykonanie:

Wszystkie składniki wrzucić do miski i zagnieść kruszonkę.

 

Piec 50 minut w piekarniku nagrzanym do 1700C stopni.

 Smacznego!!! 🙂

Sałatka z makaronem – mniam, mniam :)

Składniki:

300 gram makaronu kolankasałatka z makaronem1

300 gram schabu

Garść pomidorów koktajlowych

3 ogórki kiszone

Pęczek natki pietruszki

4 łyżki majonezu

Pieprz cytrynowy

 Do ugotowania schabu przyprawy: sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie.

 Wykonanie:

Schab gotować ok. 1 godziny w podanych wyżej przyprawach. Makaron ugotować wg wskazańsałatka z makaronem2 producenta.

Pomidorki pokroić w ćwiartki, mniejsze można przeciąć na połowę. Ugotowany schab oraz ogórki pokroić w kostkę. Natkę posiekać. Wszystko dodać do makaronu, posypać pieprzem i wymieszać. Dodać majonez i ponownie dobrze wymieszać.

 Smacznego!!!

Jabłecznik ze śmietaną

Dzisiaj chciałabym Wam polecić pyszny jabłecznik ze śmietaną. Smakuje wybornie. Polecam:)jabłęcznik ze śmietaną4

Forma do ciasta o wymiarach: 23,5 cm X 23,5 cm

 Składniki na biszkopt:

½ szklanki cukru

3 jajka

¼ szklanki mączki ziemniaczanej

½ szklanki mąki tortowej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie:

Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywno. Miksując powoli dodawać cukier. Dodać żółtka i dalej miksować do uzyskania jednolitej konsystencji. Następnie dodać przesianą przez sitko mączkę ziemniaczaną, mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać łyżką. Piec w nagrzanym piekarniku do 170 stopni około 18 minut.

 Składniki na masę jabłkową:jabłecznik ze śmietaną1

700 gram pokrojonych w kostkę jabłek

2 galaretki cytrynowe

 

Wykonanie:

Pokrojone jabłka wrzucić do garnka i gotować ok. 5 minut tak, aby były lekko chrupiące (nie rozgotować). Zestawić z ognia.

Galaretki rozpuścić w 1 szklance gotowanej wody i wlać do jabłek.

Tężejącą masę wylać na biszkopt.jabłecznik ze śmietaną2

Wstawić do lodówki.

 Składniki na masę śmietanową:

½ litra śmietany kremówki 36%

1 galaretka cytrynowa

Wykonanie:

Galaretkę rozpuścić w ½ szklanki gotowanej wody. Dobrze wymieszać. Śmietanę ubić. Lekko tężejącą galaretkę wlać do ubitej śmietany.

Masę wylać na jabłka.jabłęcznik ze śmietaną3

Wierzch ciasta posypać startą czekoladą lub ozdobić wg uznania.

 

Smacznego!!!

Smaczne kotlety z cukinii

Składniki:

Cukinia (średniej wielkości)kotlety z cukinii2

Sól

Pieprz mielony

Papryka słodka mielona

Jajka

Mąka

Bułka tarta

Płatki owsiane

Ziarna sezamu

Składniki dobrać w zależności od ilości porcji.

 

Wykonanie:kotlety z cukinii1

Cukinię pokroić w krążki o grubości ok. 1 cm. Następnie posypać solą, pieprzem oraz papryką.

Jajka ubić. Na jeden talerz wysypać mąkę. Na drugi talerz wysypać bułkę tartą, płatki owsiane, ziarna sezamu i wszystko razem wymieszać.

Przyprawioną cukinię obtoczyć najpierw w mące, potem w jajku, a na końcu w mieszance z bułki tartej.

Smażyć po ok. 1 minucie z każdej strony na bardzo mocno rozgrzanej patelni z olejem. Następnie przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piec w nagrzanym piekarniku do 1700C przez 15 minut.

Smacznego!!!

Sernik kujawski na herbatnikach – pychotka :)

Dzisiaj chciałabym Wam polecić pyszny sernik na herbatnikach. Taki sam robiła moja Babcia. Pychotka:) Musicie sami spróbować.

Na formę o wymiarach 25cm X 40cm

Składniki:sernik kujawski3

1 kg twarogu

½ litra śmietany kremówki 30%

2 szkl. cukru

¾ szklanki mąki tortowej

¾ szklanki mleka w proszku

6 jajek

Szczypta soli

3 paczki herbatnikówsernik kujawski1

Olejek cytrynowy

 

Można kupić twaróg trzykrotnie mielony

 

Wykonanie:

Żółtka oddzielić od białek. Do zmielonego twarogu dodać 6 żółtek, ½ szklanki cukru oraz olejek cytrynowy i rozmieszać tłuczkiem. Mieszając tłuczkiem dodawać na przemian kremówkę, mąkę i mleko w proszku (małymi partiami, zawsze dobrze wymieszać).

Białka ubić na sztywno. Ubijając powoli dodawać 1 ½ szklanki cukru. Wyłożyć pianę do masy serowej i delikatnie wymieszać.

Spód blachy wyłożyć herbatnikami i przełożyć gotową masę.

Piec w piekarniku nagrzanym do 1600C stopni przez 1 godzinę i kolejne ½ godziny wsernik kujawski2 temperaturze 1500C stopni. Pozostawić po upieczeniu przy uchylonym piekarniku na ½ godziny. Jak sernik ostygnie polać wierzch lukrem lub rozpuszczoną gorzką czekoladą.

 

Smacznego!!!

Fasolka w zalewie pomidorowej na zimę

Składniki:

2 – 2,5 kg fasolkifasolka1

3 cebule

Pieprz w ziarenkach

Ziele angielskie

Liść laurowy

1 łyżka soli kamiennej

 

Składniki na zalewę:fasolka2

2 ¾ szklanki cukru

2 ¾ szklanki octu

2 ¾ szklanki wody

11 łyżek ketchupu

11 łyżek koncentratu pomidorowego

 

Wykonanie:

Zagotować zalewę i odstawić do wystudzenia.

Fasolkę pokroić, zalać wodą i posolić 1 łyżką soli kamiennej. Gotować na małym ogniu 10 minut. Zlać wodę. Przestudzić i wymieszać z cebulą pokrojoną w kostkę. Włożyć do słoików. Do każdego słoika dodać po 2-3 ziarenka pieprzu, 1 ziarno ziela angielskiego i kawałek liścia laurowego.

Zalać przestudzoną zalewą tak, aby zakryła fasolkę.

Pasteryzować 40 minut na małym ogniu.

Smacznego!!! 🙂

Pyszna sałatka z ogórków

3 kg ogórkówsałatka1

1 puszka ananasa

5 średnich cebul

3 papryki

3 marchewki

1 łyżka soli kamiennej

Pieprz w ziarenkach

Ziele angielskie

Liść laurowy

 

Zalewa:sałatka2

2 łyżki soli kamiennej

1 szklanka octu

3 szklanki wody

2 szklanki cukru

 

Wykonanie:

Zagotować zalewę i odstawić do wystudzenia. Ogórki obrać ze skórki, wydrążyć ziarna i pokroić w kostkę. Pokrojone ogórki zasolić 1 łyżką soli kamiennej i odstawić na ok. 2 – 3 godziny. Po tym czasie zlać wodę z ogórków.

Ananasa i paprykę pokroić w kostkę, cebulę w plasterki. Marchewkę potrzeć na tarce o grubych oczkach. Wszystko wymieszać i nakładać do słoików. Do każdego słoika wrzucić 2-3 ziarenka pieprzu, 1 ziarno ziela oraz kawałek liścia laurowego. Zalać przestudzoną zalewą. Pasteryzować 15 minut.

 

Smacznego!!!