Ciasto Delicja – pycha!!!

Tym ciastem na pewno oczarujecie domowników i znajomych. Polecam :).

 

Składniki na biszkopt:delicja1

6 jajek

1 ½ szkl. mączki ziemniaczanej

1 łyżka mąki tortowej

1 ¼ szkl. cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Szczypta solidelicja

 

Wykonanie:

Żółtka oddzielić od białek. Białka ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę. Miksując powoli dodawać cukier. Dodać żółtka i dalej miksować do uzyskania jednolitej konsystencji. Mączkę ziemniaczaną, mąkę tortową, proszek do pieczenia wsypać na sitko i przesiać do wcześniej ubitej masy. Delikatnie wymieszać łyżką. Piec w nagrzanym piekarniku do 170 stopni przez 40 minut.

Biszkopt najlepiej upiec dzień wcześniej.

 

Pozostałe składniki:delicja3

2 galaretki agrestowe

0,9 litra marmolady jabłkowej

Krem karpatkowy (polecam Gellwe)

1 kostka masła

1 tabliczka czekolady mlecznej lub gorzkiej

 

Galaretki rozpuścić w 1 szklance wody. Wlać do marmolady i dokładnie wymieszać.

Krem karpatkowy przygotować według wskazań producenta i na koniec dodać masło. Masło dodawać partiami.

delicja2Biszkopt przekroić na połowę. Na dolną warstwę nałożyć nieco więcej niż połowę kremu. Na to wyłożyć lekko gęstniejącą masę jabłkową i przykryć drugą połową biszkoptu. Wierzch posmarować resztą kremu. Polać roztopioną czekoladą lub polewą czekoladową.

 Smacznego!!!

Koperty z marmoladą jabłkową

Składniki:koperty z jabłkami1

1 kostka margaryny

3 szkl. mąki

1 szkl. kwaśnej śmietany 18%

1 cukier waniliowy

1 łyżeczka proszku do pieczenia

marmolada z jabłek

 

Wykonanie:koperty z jabłkami

Wszystkie składniki włożyć do miski i zagnieść ciasto. Ciasto nie może kleić się do rąk. Ciasto podzielić na dwie części i cienko rozwałkować. Pociąć na kwadraty, nakładać marmoladę, brzegi sklejać widelcem lub ręką.

Piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez około 25 minut (do lekkiego zrumienienia).koperty z jabłkami2

Polać lukrem.

Smacznego !!!

Smaczne, szybkie i nieskomplikowane ciasto z owocami

szybkie owocowe3Dzisiaj chciałabym się z Wami podzielić kolejnym przepisem na smaczne ciasto z owocami mojej Babci. Składniki na ciasto są niedrogie, a ciasto jest bardzo proste w wykonaniu. Smakuje wyśmienicie. Spróbujcie sami :).

 

Składniki:szybkie owocowe4

1 kostka margaryny

1 szkl. cukru

2 ½ szkl. mąki

1 jajko

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 cukier waniliowyszybkie owocowe

1 łyżka kakao

Ok. ½ kg potartych jabłek

10 śliwek

2 gruszki

 

Wykonanie:

szybkie owocowe1Jabłka i gruszki obrać i potrzeć na tarce o grubych oczkach. Śliwki wypestkować.

Do miski wsypać 2 szklanki mąki, dodać margarynę, cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia, jajko i zagnieść ciasto jak na kruszonkę. ¾ kruszonki posypać na dno tortownicy o średnicy 24 cm. Położyć jabłka wymieszane z gruszkami, a na to śliwki.

szybkie owocowe5Do pozostałej kruszonki dodać ½ szkl. mąki i ponownie zagnieść. Następnie kruszonkę podzielić na połowę. Do jednej części dodać kakao i zagnieść. Posypać wierzch ciasta na przemian jasną i ciemną kruszonką.

Piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez 50 minut.

Smacznego !!! 

Paluchy nadziewane mięsem mielonym

Składniki na ciasto:paluchy

3 szkl. mąki

20 dag serka homogenizowanego

1 kostka masła

1 żółtko

1 łyżka soku z cytryny

½ łyżeczki proszku do pieczenia

Szczypta soli

 

Wykonanie:

Mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia zagnieść z serkiem homogenizowanym, kostką masła, szczyptą soli i żółtkiem. Odstawić ciasto do lodówki, do schłodzenia.

 

Składniki na nadzienie:paluchy1

25 dag mięsa mielonego z szynki

20 dag żółtego sera

3 łyżki majonezu

3 łyżki masła

1 jajko

Sól

Pieprz

Przyprawa do mięsa mielonego

 

Wykonanie:

Ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Trochę sera odłożyć do posypania. Mięso mielone włożyć do miski posypać przyprawami i połączyć z masłem. Dodać jajko, majonez, ser i wymieszać.

 

Wykończenie:paluchy2

Rozwałkować ciasto i pociąć na prostokąty 15cm x 7cm. Nakładać nadzienie i formować paluchy. Układać na blachę, posmarować białkiem i posypać serem. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 25 minut.

 
Smacznego!!!

Smaczny sernik z malinami

sernik z malinami2Dzisiaj chcę się z Wami podzielić przepisem na pyszny sernik z malinami, jaki piekła moja Babcia. Poza tym nie jest on skomplikowany w wykonaniu, a na pewno zachwycicie nim domowników lub znajomych. Polecam ;).

 Na tortownicę o średnicy 26 cm.

 

Składniki na spód:sernik z malinami3

18 dag mąki tortowej

7,5 dag cukru

1 cukier waniliowy

1 jajko

10 dag margaryny

Szczypta soli

 

Wykonanie:sernik z malinami1

Mąkę wymieszać ze szczyptą soli, cukrem i cukrem waniliowym. Dodać pokrojoną na kawałki margarynę oraz jajko. Wszystkie składniki zagnieść jak na kruche ciasto. Wyłożyć nim tortownicę i na czas przygotowywania masy serowej wstawić do lodówki.

 

Składniki na masę serowo-malinowąsernik z malinami-masa twarogowa

1 kg twarogu drobno mielonego

4 jajka

15 dag cukru

1 cukier waniliowy

2 budynie waniliowe

Marmolada malinowa

 

Wykonanie:sernik z malinami

Jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym. Dodać twaróg, dosypać 1 budyń i dobrze wymieszać. Marmoladę malinową wymieszać z drugą torebką budyniu.

Na spód wyłożyć masę serową, na nią marmoladę. Obie warstwy przemieszać łyżką, by powstał malinowy wzorek.

Piec w piekarniku nagrzanym do 175 stopni przez 60 minut.

 sernik z malinami4

Smacznego!!!

Cukinia

U mnie w kuchni ostatnio rządzi cukinia. Postanowiłam o niej poczytać i podzielić się tymi informacjami z Wami.

cukinia1Cukinia inaczej kabaczek to odmiana dyni zwyczajnej. Odmianę wyselekcjonowano we Włoszech stąd nazwa cukinia. Kabaczki należą do warzyw niskokalorycznych, o niezbyt dużej wartości odżywczej. Wartość energetyczna 100g cukinii wynosi 15kcal. Oprócz tego ich główną zaletą jest wyborny smak. I tu się zgadzam w stu procentach :).

Co zawiera:

beta-karoten – pomaga zapobiegać trądzikowi, nowotworom oraz zwyrodnieniu plamki żółtej, 1 szklanka uduszonej cukinii dostarcza 8,5 mg beta-karotenu, co stanowi 107% dziennego zapotrzebowania,

błonnik – pomaga obniżyć poziom poziom szkodliwego cholesterolu LDL. Nierozpuszczalny błonnik daje uczucie sytości i pozbawia zaparć,

luteina – chroni przed zwyrodnieniem plamki żółtej, zaćmą oraz nowotworami jelita grubego,

magnez – chroni przed alergią, astmą, chorobą wieńcową, nadciśnieniem, kamieniami nerkowymi oraz uwaga kobitki 😉 przed zespołem napięcia miesiączkowego,

potas – pomaga obniżyć ryzyko wystąpienia nadciśnienia, kamieni nerkowych i wylewu, 1 szklanka uduszonej cukinii dostarcza 25% dziennego zapotrzebowania,

tiamina – wpływa na poprawę pamięci i nastroju,

witamina B6 – zmniejsza ryzyko wystąpienia choroby serca i depresji,

witamina C – może zapobiegać zaćmie i chorobom przewlekłym,

dlatego korzystajmy z cukinii jak najwięcej. Pamiętajcie przy tym, że gotowanie i pieczenie nie niszczy beta-karotenu, lecz jeśli gotujemy cukinię w wodzie, stracimy witaminy z grupy B.

A ja mam dla Was kolejny przepis na pyszny dodatek do dań głównych. Oto on:

 

Składniki:cukinia3

Cukinia

Sól

Pieprz

Ketchup

Składniki dobieramy do ilości porcji.

 

Wykonanie: cukinia4

Cukinię pokroić w kostkę. Posypać solą i pieprzem. Wymieszać. Polać dowolną ilością ketchupu. Ponownie wszystko razem wymieszać. Piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez około 20 minut. 

Smacznego !!!

Gofry z marmoladą

Składniki:gofry1

2 jajka

2 i 1/2 szkl. mąki

2 szkl. mleka

5 łyżek cukru

1 cukier waniliowy

5 łyżek oleju

1 łyżeczka proszku do pieczeniagofry-ciasto

Z w/w porcji otrzymamy 12 gofrów. 

Wykonanie:

Jajka, olej, cukier i cukier waniliowy utrzeć. Dodać mleko i pozostałe składniki. Miksować do uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto musi mieć konsystencję gęstej śmietanki. Czas pieczenia gofrów zależy od gofrownicy. Ja na swojej wypiekam gofry 4 minuty.

Na upieczone gofry położyć marmoladę lub bitą śmietanę, albo posypać cukrem pudrem. 

gofry3

Smacznego!!!

Roladki z kurczaka

Składniki:roladki z kurczaka musztarda1

1 filet z piersi kurczaka

1 mała cukinia

ok.2 ogórki kiszone

ok.2 plastry papryki w occie

ok.2 łyżeczki musztardy

ok.2 łyżeczki ketchupu

2 plastry sera

sól

pieprz

Składniki należy dobrać odpowiednio do ilości porcji.

Wykonanie:roladki z kurczaka musztarda

Cukinię, ogórki i paprykę pokroić w paski. Jeśli cukinia ma twardą skórkę, to dobrze jest ją obrać.

Filet z piersi kurczaka podzielić na 4 części. Mięso rozbić jak na kotlety. Każdy kawałek posypać solą i pieprzem oraz posmarować ketchupem i musztardą. Na mięso położyć pół plastra sera, cukinię, ogórek, paprykę i formować roladkę. Roladki ułożyć w naczyniu żaroodpornym wcześniej roladki z kurczaka musztarda2wysmarowanym margaryną. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 50-60 minut. W razie potrzeby podlewać wodą, aby mięso nie przypaliło się od spodu. 15-20 minut przed końcem pieczenia roladki można zalać 1 lub 2 szklankami wody i będziemy mogli zrobić sos. Jak go zrobić znajdziecie na:  http://przepisybabci.blog.pl/2014/05/13/moj-przepis-na-roladki-z-kurczka/ 

Smacznego!!!

Ciasto czekoladowe mojej Babci

Dzisiaj chcę Wam polecić przepis na pyszne, tanie i błyskawiczne ciasto czekoladowe jakie robiła moja Babcia, potem Mama, a teraz robię ja. Smakuje wyśmienicie. Długo utrzymuje wilgoć. Przygotujesz je w 5 minut, ponieważ ciasto jest bardzo łatwe i szybkie w wykonaniu. 

ciasto czekoladowe

Dziś zamiast tradycyjnego przepisu zapraszam do obejrzenia filmu:

https://www.youtube.com/watch?v=3hTxNjFxqQs

Smacznego !!!